晉城面食連鎖加盟，西面來風面食一根一碗,扯起來真帶勁！ 西面來風扯面：越過食品安全沼澤 成就中式快餐典范 “西面來風”是以中國傳統(tǒng)“扯面”為主營的中式快餐連鎖店，傳統(tǒng)天然，并且傳承了中華經典民族特色飲食，秉承“健康美味、均衡營養(yǎng)、快速、體驗歡樂”的經營理念來打造中國人自己的新快餐。“西面來風”負責人表示，在企業(yè)責任意識方面，我國餐飲企業(yè)都應該主動關注食品安全，這是企業(yè)的責任，也是餐飲業(yè)保持常青的基礎?！拔髅鎭盹L”作為的傳統(tǒng)面食餐飲品牌，一直在身體力行、以身作則，為推動食品安全健康發(fā)展貢獻自己的一份力。 艱苦創(chuàng)業(yè)求突破 確定了要做西面來風的快餐連鎖方向后，劉國勝將“西面來風”，并連同英文名稱“samelife”一起申領了商標證書，開始了人生的第二次創(chuàng)業(yè)。 既然想要扯面走出國門，那就要先走出陜西。他想到了老家哈爾濱，在除了肯德基、麥當勞等洋快餐外，其他的快餐品牌幾乎都沒能在這個城市存活下去，而且哈爾濱人的飲食習慣和西安人的飲食習慣既有相似，也有不同，如果能在哈爾濱立足，那么就不愁其他地方了。 “西面來風”一炮走紅后，劉國勝接二連三又開了兩家直營店，都是火得不得了。追捧慣了洋快餐的哈爾濱人對來自大西北的扯面快餐情有獨鐘，連在哈爾濱的俄羅斯人也甚是喜歡，還給這扯面起了一個名字，叫“東方魔面”。 劉國勝的西北來風扯面為能讓這么多人情有獨鐘，不僅是因為他經營的扯面味道好，他的扯面可是他帶著師傅吃遍了陜西的各種扯面，拜訪了民間扯面師傅，認真品嘗并做詳細的體驗記錄后親自調制出來的，而且還因為他的管理科學到位。他在多年的扯面經營中，善于鉆研，研制出了扯面自動化生產設備，并申請了專利，不僅解決了人工小作坊生產力低下，影響扯面效率和品質的問題，同時做出來的扯面口感更加獨特。 按劉國勝的規(guī)劃，“西面來風”連鎖的前期投入至少要2000萬，在資金緊張的情況下，他甚至賣掉了自己的別墅，全力投入到西面來風的連鎖事業(yè)中。 為了全國各地的用戶都能吃到安全衛(wèi)生的美食，“西面來風”在哈爾濱建立了先進的物流中心，倉庫所有原料和半成品皆分類標示、碼放、隔離。入庫、儲存、出庫、運送全程做到低溫保鮮，使得送到加盟店的原材料始終新鮮、衛(wèi)生、量，不僅為加盟商帶來了方便，還為更多喜愛面食的消費者提供了量的快餐服務，成為當之無愧的餐飲業(yè)品牌。 www.samelife.com.cn 西面來風扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來 真帶勁！ 以下為推廣信息，與本公司產品與服務無關！ 和延展性之間的平衡，用來表示，將面團抗拉伸阻力和延伸性兩個指標綜合起來判斷面粉烘焙品質的更科學更全面的評價方法。面包粉的正常面團比值為 之間。如果比值過小，表示面團彈力過小，筋力弱，延伸性過大。這樣的面團結構不牢固，瀉性較大，發(fā)酵過程中易塌陷持氣性差整形過程中不易操已經達到半機械化或全部機械化生產的階段，烘焙企業(yè)的核心競爭力中，產品質量始終不可或 缺的要素，因而，通過簡單快捷的指標分析來判斷面粉原料的適合與否，穩(wěn)定的產品質量做饅頭,包子,面條 ,中式點心等中筋粉:水份,粗蛋白質以上:通常用來做中式面食,中式點心,西式點心等低筋粉:水份,粗蛋白質以下:通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等普通面粉普通面粉以面粉顏色和 面粉顆粒的大小為依據(jù)，可分出一等粉二等粉精制粉和高精粉。面粉分類按面粉中蛋白質含量的，可以把面粉分為高筋粉中筋粉低筋粉。類型蛋白質含量用途高筋粉面包中筋 晉城面食連鎖加盟，西面來風面食一根一碗,扯起來真帶勁！