百佳福燒烤技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容： 1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用； 2、燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用； 3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法； 4、蔬菜類(lèi)燒烤原料的制作 5、雞類(lèi)燒烤原料的制作； 6、魚(yú)類(lèi)燒烤原料的制作； 7、海鮮類(lèi)燒烤原料的制作； 8、其他類(lèi)燒烤原料的制作； 9、火候的把握技術(shù)； 10、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù) 11、燒烤原材料的采購(gòu) 12、（a）韭菜，金針菇，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。 （b）雞腿，雞翅，雞中翼，雞脆骨，鳳爪，火腿腸， （c）豆腐，餅，牛肉，羊肉，雞肉，多寶魚(yú)，蝦，海鮮等各種燒烤材料的處理串制和腌制。 百佳福燒烤技術(shù)培訓(xùn)流程： 指導(dǎo)老師帶領(lǐng)學(xué)員去市場(chǎng)挑選燒烤材料----對(duì)挑選材料進(jìn)行清洗----清洗后切塊和材料的燒烤厚度的把握教學(xué)----對(duì)食品進(jìn)行腌制、配料----么樣去穿燒烤串----后一步是烤制--烤制的火候、生熟成都的掌握。在整個(gè)過(guò)程老師都是教學(xué)員一步一步的進(jìn)行，手把手教學(xué)。指導(dǎo)你對(duì)或者做錯(cuò)，指導(dǎo)后你做出來(lái)的東西和指導(dǎo)老師的手藝一樣就可以順利“畢業(yè)”啦！因?yàn)?所以味好 更多詳情請(qǐng)咨詢“百佳福”燒烤技術(shù)培訓(xùn) 大連百佳福技術(shù)研發(fā)有限公司：燒烤可能是人類(lèi)原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類(lèi)）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會(huì)中幾乎是很少見(jiàn)的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)。...