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學(xué)北京姜汁排叉技術(shù)—北京美食技術(shù)培訓(xùn)
姜絲排叉散發(fā)濃郁迷人花香的桂花，能舒緩緊張情緒，經(jīng)常飲用，可凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到提神的作用。姜具有抗癌、清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤脾醒胃、增進(jìn)食欲及減肥之功效。
將炸好的排叉過蜜，過蜜的方法是用鮮姜去皮切細(xì)絲，用水把姜絲熬開后撈出姜絲，放入白糖，開鍋后放飴糖、桂花，繼續(xù)熬開后移小火上，將炸好的排叉入姜汁熬出桂花飴糖中過蜜。過蜜后的排叉成淺黃色，有酥、甜、香的特點(diǎn)，食用時(shí)有姜味。還有一種帶咸味的排叉，原料為面粉、蘇打和鹽，也用油炸，做法與姜絲排叉一樣，不同的是它不過蜜，有酥、脆、味微咸的特點(diǎn)，愛喝酒的人常以咸排叉當(dāng)下酒菜用。
在制作“姜絲排叉”中很重要的一個(gè)步驟就是“炸排叉”，“排叉”炸的好，直接影響著這一道食品的風(fēng)味。
【北京特產(chǎn)美食介紹】來北京必然不能錯(cuò)過的美食體驗(yàn)——
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傳授姜汁排叉技術(shù)：
——包教會(huì)，包
傳授方式：師傅會(huì)把做法和配方都教與你，然后手把手一對(duì)一的教學(xué)，不限定時(shí)間，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
姜汁排叉培訓(xùn)介紹：
——隨到隨學(xué)，來了就能參加學(xué)習(xí)，上班族或者時(shí)間緊的朋友，都能快速學(xué)會(huì)學(xué)好
——不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，以時(shí)候完全掌握技巧為準(zhǔn)，包學(xué)會(huì)。
——真材實(shí)料，手把手操作，現(xiàn)場直現(xiàn)，不講空洞的理論，親手實(shí)踐做出的味道好才是王道。
——先品嘗口味，對(duì)我們的培訓(xùn)條件，再簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)不會(huì)按合同退款。
——免費(fèi)食宿、免費(fèi)材料、免費(fèi)技術(shù)更新、免費(fèi)售后服務(wù)。
北京品味軒培訓(xùn)地址： 北京市朝陽區(qū)小紅門橋
