好吃的石鍋拌飯學(xué)習(xí)-學(xué)做石鍋拌飯

　　“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。

　　培訓(xùn)項(xiàng)目——石鍋拌飯技術(shù)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)費(fèi)用——3-8天小班授課，隨到隨學(xué)

　　培訓(xùn)種類——調(diào)料核心配方,輔料制作,全套技術(shù)核心配方—黑胡椒里脊肉拌飯，牛肉三絲拌飯，豬肉叉燒拌飯，麻辣雞絲拌飯，魷魚拌飯，平壤石鍋拌飯，廣式臘腸拌飯,海鮮拌飯等。

　　培訓(xùn)方式——一對(duì)一教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)參觀，先品嘗再學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)?！±碚摷皩?shí)踐結(jié)合，學(xué)員需親自動(dòng)手實(shí)踐操作練習(xí).

　　理論學(xué)習(xí)——開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解——老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　動(dòng)手實(shí)踐——備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　實(shí)際操作內(nèi)容:

　　——S、石鍋拌飯的系統(tǒng)講述，石鍋拌飯?jiān)系倪x購;

　　——G、石鍋拌飯食材的預(yù)加工，石鍋拌飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　——B、石鍋拌飯加工的工藝步驟，石鍋拌飯經(jīng)營定價(jià)原則;

　　石鍋拌飯較早源于韓國，因此有被大眾稱為韓國拌飯，石鍋拌飯是韓國特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國光州，曾經(jīng)是朝鮮時(shí)代向中國進(jìn)貢的菜肴，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜;菜的種類并無一定，采用當(dāng)季對(duì)味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。

　　為了方便學(xué)員，特別開設(shè)了雙休日班，特色小班一對(duì)一培訓(xùn)，由師傅手把手教學(xué)，讓每一位學(xué)員能夠?qū)W到的技術(shù)。來品味軒的學(xué)員一次繳費(fèi)后可享受終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)和電話咨詢服務(wù)。您在后期開店經(jīng)營中遇到任何有關(guān)經(jīng)營方面技術(shù)方面的問題都可以向我們咨詢，總部承諾：全力以赴讓學(xué)員滿意，成功開店經(jīng)營，走創(chuàng)業(yè)致富路。