做燒烤，離不開(kāi)燒烤小吃車(chē)，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡(jiǎn)單，但是存在的問(wèn)題也是非常多，比如燒烤時(shí)有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。推行這種環(huán)保型、無(wú)煙燒烤爐，實(shí)現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新革新。烤爐采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無(wú)油煙，而將無(wú)煙燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓精致，和它正確的使用方法也密不可分的。使用方法：1、使用前應(yīng)檢查接通罐裝液化石油氣管道以及接牢后方可使用2、往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤(pán)，再加入水。3、打開(kāi)燃?xì)饪傞y，然后打開(kāi)燒烤小吃車(chē)右邊紅色開(kāi)關(guān)，并向左擰開(kāi)，用點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板，并打開(kāi)烤爐的風(fēng)機(jī)。4、點(diǎn)燃確認(rèn)：點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板時(shí)，可見(jiàn)一束火苗沖上燃燒板，將整個(gè)燃燒板點(diǎn)燃。如果未見(jiàn)陶瓷板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點(diǎn)燃，請(qǐng)重新點(diǎn)火，直到點(diǎn)燃為止。燃燒板表面剛開(kāi)始可見(jiàn)薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無(wú)明火且發(fā)紅發(fā)熱。5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開(kāi)關(guān)及各點(diǎn)火開(kāi)關(guān)。6、清潔托盤(pán)、烤網(wǎng)等，保持機(jī)器清潔衛(wèi)生在國(guó)內(nèi)，由快餐這一行業(yè)的發(fā)展歷程來(lái)說(shuō)，有店鋪的快餐經(jīng)營(yíng)已處于飽和狀態(tài)。今后快餐業(yè)的生產(chǎn)主要趨勢(shì)將是無(wú)店鋪型的經(jīng)營(yíng)理念。我們的生活周?chē)觳蛙?chē)經(jīng)?？梢钥吹剑@是因?yàn)槭滞瓶觳蛙?chē)無(wú)需租用昂貴的店面，投資少風(fēng)險(xiǎn)小，進(jìn)入門(mén)檻低，另外快餐車(chē)價(jià)格實(shí)惠比較適合初次創(chuàng)業(yè)者。在人流密集的早市、學(xué)校、夜市、游樂(lè)園、車(chē)站等場(chǎng)所頻繁出現(xiàn)，主要的是開(kāi)辟就業(yè)新方向，還方便的出入該場(chǎng)所的群眾，更是規(guī)范了快餐市場(chǎng)，可以說(shuō)是一舉多得的項(xiàng)目。判斷一輛多功能小吃車(chē)的質(zhì)量好壞，關(guān)鍵是其中的無(wú)煙燒烤爐質(zhì)量么樣。我廠研制開(kāi)發(fā)了新款燒烤爐，爐灶采用模具沖壓一次性成型，優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)固耐燒，使用壽命長(zhǎng)，節(jié)能省氣，絕不會(huì)燒裂回火。完全克服了傳統(tǒng)的燒烤爐灶的缺點(diǎn)，傳統(tǒng)的燒烤爐灶是采用焊接成型，高溫?zé)緯r(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)焊接處開(kāi)裂，造成回火。并且發(fā)熱部分是采用量的燃燒板，密度高，火力大，所以燃燒效率高，燒烤味道更美味。