1.和料：圣泰牌粉條機(jī)加工無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。 2.擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。 3.待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動(dòng)粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時(shí)觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。 4.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對(duì)篩板，使粉條降熱。隨著粉條長(zhǎng)度的不斷加長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到一定長(zhǎng)度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。 5.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時(shí)左右。 6..冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。 7.解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動(dòng)挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。 8.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。 初掛上架以控水為主，不要輕易亂動(dòng)，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。多功能紅薯粉條加工機(jī)械 自熟粉條機(jī)廠家 9.包裝：干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售 ?曲阜市農(nóng)業(yè)機(jī)械廠研制生產(chǎn)的電加熱粉條機(jī)、電汽兩用粉條機(jī)，電汽煤三用粉條機(jī)、粉絲機(jī)，采用循環(huán)水或蒸汽導(dǎo)熱原理，使用薯類、米類等各類淀粉，少量添加劑(植物油、食鹽等)，一年四季均可生產(chǎn)，每公斤淀粉出粉條1.05-1.1公斤，1mm的玉米粉絲耐煮時(shí)間可達(dá)30分鐘，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等養(yǎng)分，有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的美味而使其鮮味更濃，更換相應(yīng)的模片就能生產(chǎn)不同規(guī)格的粉條、粉絲、扁粉、粉皮等產(chǎn)品。