一、概念詳解： 中文名稱：醬油粉 CAS登錄號：有 英文名稱：Soy sauce powder 中文別名：粉末醬油 性質(zhì)：醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。 二、用途： 醬油粉保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復水性能好，色澤誘人，風味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。醬油粉以醬香濃郁、風味誘人、色、香、味俱佳，調(diào)味效果卓越，復水性能好，而廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，作為調(diào)香增鮮劑的醬油粉，以其便于保存運輸、調(diào)味效果明顯，醬香濃郁，風味誘人等特點，必將應(yīng)用于食品加工的各個方面。 三、包裝與貯存： 1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋 2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。
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醬油粉
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