回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備的特色： 1、新穎：采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品，品種多樣，顧客不必再東奔西跑，僅此一項就足以引吸顧客眼球。 2、靈活：回轉(zhuǎn)火鍋可分為全自助與半自助兩種，即可以按人計費也可按盤計費，服務操作流程簡單方便，不受地域限制，開店選址更加快速。 3、節(jié)約人力成本：采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品，無需點單，無需傳菜，節(jié)省人力成本，增加經(jīng)營利潤。 4、生命力持久：火鍋經(jīng)過幾百年的發(fā)展，深愛老百姓的喜愛，消費群體龐大，再加上近年來人們生活質(zhì)量的提高，更加重視衛(wèi)生、營養(yǎng)的理念，而火鍋恰恰是為符合這種理念的菜品。 5、投資見效快：火鍋相對于其它餐飲模式，它的利潤率較高，并且其本身擁有龐大的消費群體，再加上回轉(zhuǎn)火鍋的不用等餐，方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業(yè)期間的翻臺率，使營業(yè)額成倍增加，利潤率也相應的成倍增加。 6、不受人員制約：無需大廚操作，采用標準規(guī)范化的操做加工流程，即便在無餐飲從業(yè)經(jīng)驗人員的情況下，也可菜品質(zhì)量與口味不受影響。 7、經(jīng)營管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無需經(jīng)常更換菜品，加上相對簡便的操作流程，人員構(gòu)成相對簡單，大大節(jié)約了經(jīng)營管理的成本。 8、適合連鎖經(jīng)營：新穎的餐飲模式 龐大的消費群體 對消費群體的持久吸引力 經(jīng)營管理便捷，完全具備連鎖經(jīng)營的條件。 9、適用范圍廣：可同時適用于火鍋、壽司、烤肉、麻辣燙等各種自助型餐飲 回轉(zhuǎn)火鍋的運輸帶上除可放火鍋食材之外，還可放其他小吃、水果、甜點、湯底等?；剞D(zhuǎn)火鍋店面裝修通常比傳統(tǒng)火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。食材放在運輸帶上的時間也相對較短，了食材的新鮮。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。回轉(zhuǎn)火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，節(jié)省了人力成本，但店內(nèi)裝修較為復雜，需要更多考慮運輸帶的設(shè)計和餐座的設(shè)計