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隆江豬腳飯鹵水培訓
豬腳飯，關鍵就是鹵水的制作，只需要將這些都學會，那么你開一家隆江豬腳飯店，就綽綽有余了。做豬腳飯，關鍵就是鹵水配方，你的豬腳飯好吃，就看你做的鹵水配方么樣。
歷史：隆江豬腳飯養(yǎng)活了許多挑夫販卒和他們的家人，以前的挑夫販卒們干活時很辛苦，為了能避開火熱的太陽少受點暴曬之苦，以及為了多趕路等等，就常在天未亮時就已經(jīng)吃飽飯?zhí)糁鴸|西上路了。為了能耐饑困和增加體力，少小便，他們選擇早上吃干飯“配(拌)”豬腳(以前的豬腳很便宜)，時間長久了便成為生活習慣。那些由干體力活出身者和他們的后代等，久而也習慣和喜歡早上吃豬腳飯，還有其它人由于各種原因也愛吃所謂的豬腳飯，其實也就是用大米煮出香噴噴的大米飯，至于“豬腳”么；雖說確實有其物，但它更像是個“概念菜譜”。
味之興隆江豬腳飯培訓費用:1680元(培訓期間材料費用全包)(其中包括：潮州隆江鹵水制作，鹵豬腳，潮州鹵肉卷，鹵雞，鹵鴨，鹵鴨腳，鹵鴨翅，鹵海帶，花生 等等！)
廣州味之興餐飲隆江豬腳飯培訓模式：
1.讓您掌握本質的技術，不用依賴任何中間鹵料供應商，所有鹵料都可以從市場上買到，真正獨立，完全全面掌握隆江豬腳飯技術制作秘方。
2.實物教學，就算是沒有任何餐飲經(jīng)驗的小女孩也可以學會鹵制隆江豬腳。
3.你可以鹵出與實店銷售一樣好的隆江豬腳。
4.你可以輕松掌握真實隆江豬腳店所需的簡單設備與布置，學會后不用擔憂購買復雜的設備即可輕松開店。
5.從清湯到真實鹵水由你親手處理，親歷種種鹵水處理的技巧。
6.經(jīng)驗豐富指導師傅全程培同，及時處理解決你所親歷的疑問。
7.從理論到真實操作，你學會的不僅僅是鹵制出好的隆江豬腳，更學會一種能力，充分
