高端餐飲遭遇寒冬，大部分餐飲企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型之時(shí)，一種外形霸氣的餐飲設(shè)備為餐飲業(yè)帶來(lái)了新的活力——大型烤魚(yú)爐！ 無(wú)煙油、無(wú)明火、干凈衛(wèi)生，烤出來(lái)的魚(yú)外皮香脆、肉質(zhì)滑嫩、色澤鮮艷，8分鐘即可烤熟12條魚(yú)，消費(fèi)水平低等等特點(diǎn)，造就了烤魚(yú)餐廳一天10次翻臺(tái)率的恐怖效益。 烤魚(yú)爐設(shè)備在工作之前必須檢查通風(fēng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，噴淋水箱開(kāi)關(guān)打開(kāi)；烤魚(yú)爐共分四個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)域可以投放木炭1箱（約12.5KG）；將處于燃燒狀的木炭逐次均勻加入爐中，投放木炭時(shí)，可以打開(kāi)和調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門(mén)，起到助燃作用，木炭燃燒時(shí)不得有明火；? 1、當(dāng)爐前表溫上升到200℃時(shí)，請(qǐng)調(diào)小或者關(guān)閉進(jìn)風(fēng)、排煙風(fēng)門(mén)，爐膛木炭處于自然；? 2、當(dāng)爐前表溫上升到260℃時(shí)，就可以正常進(jìn)行烤魚(yú)加工；? 3、烤魚(yú)爐設(shè)備爐膛溫度不得超過(guò)300℃；如有爐前表溫上升300℃時(shí)，請(qǐng)及時(shí)打開(kāi)排煙風(fēng)門(mén)，調(diào)小進(jìn)風(fēng)風(fēng)門(mén)，關(guān)閉爐門(mén)； 大型烤魚(yú)爐的優(yōu)勢(shì)：? 1、?解決了排煙的問(wèn)題，營(yíng)造更好的就餐環(huán)境。? 2、?8分鐘烤出色澤鮮美的魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)完美保存。? 3、?改變就餐模式，更容易創(chuàng)造消費(fèi)。 品質(zhì)源于管理，服務(wù)源自真誠(chéng)，我們?cè)概c您精誠(chéng)合作，攜手共創(chuàng)輝煌。隨時(shí)恭候您的詢價(jià)、謝謝。 我們的品質(zhì)和保障您信賴！歡迎您來(lái)電咨詢，來(lái)本廠參觀指導(dǎo)！