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貴妃雞外貌奇特，體型嬌小玲瓏，裊娜多姿。雞冠奇異，形如圓球狀的大朵黑白花片羽毛束猶如西洋貴妃之帽，因此而得名。貴妃雞頭戴鳳冠，身披藍(lán)黑間白花羽毛，三叢冠，腳上有距，五爪(腳內(nèi)側(cè)兩爪較小)，貴妃雞長(zhǎng)有胡髯遮蓋部分眼臉，使人們只見(jiàn)到大而靈活的眼睛、小而短的喙，外露的大鼻孔，全身羽毛基色為黑色，白色飛花不規(guī)則地分布全身，但以頭部、胸部較密集，具有觀賞價(jià)值。
貴妃雞遺傳性穩(wěn)定，其飼養(yǎng)方法與土雞基本無(wú)異，可放養(yǎng)、籠養(yǎng)，每平方米可養(yǎng)8只左右，其性情溫和，抗逆性好，不易得雞瘟，適合規(guī)?；图彝ワ曫B(yǎng)。種雞5月齡開(kāi)產(chǎn)，平均每只母雞年產(chǎn)蛋約170～180個(gè)，蛋殼呈白色，平均蛋重為40克，蛋型呈長(zhǎng)橢圓形，成年母雞體重約1250克，公雞約1500克。其育雛成活率高達(dá)95%，抗病力強(qiáng)，易飼養(yǎng)，生長(zhǎng)快，1日齡苗重為25-30克， 30日齡約300～350克，60日齡約達(dá)650克，90-100日齡約900～1200克便可上市出售。
貴妃雞有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，抗寒、熱性能較好。食性較廣，生長(zhǎng)較快，不啄蛋。性情溫和，喜群居，不怕人，愿與人接近，無(wú)啄人、啄蛋惡習(xí)，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)外用手指叩打網(wǎng)罩可引來(lái)貴妃雞啄食手指。飛翔能力較弱，喜愛(ài)陽(yáng)光
