深圳腸粉爐早餐店專用設(shè)備，深圳腸粉爐中金食品設(shè)備廠家技術(shù)布拉腸粉機，廣東中金布拉腸粉機10多年經(jīng)驗，我們布拉腸粉機款式多質(zhì)量好、采用食品級不銹鋼材料生產(chǎn)，全部出廠價銷售，深圳腸粉爐出廠前都是經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢測，一年零配件包換放心使用，詳情咨詢廣東中金布拉腸粉機廠家。 深圳腸粉爐腸粉米漿配制料。 舊米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗凈！用清水泡七個小時，發(fā)漲，打開磨米機，水和米一起慢慢倒入機內(nèi)磨出米漿，比例是米1：3水，加適量生薯粉30克左右收水！加鹽少許，生油30克倒入漿中攪拌，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯。（需在中藥店買）(攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層薄薄小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用．即可！ 米粉配方： (市場上有售，粘米粉，一包25kg, 55元/包） 水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，食品添加劑十份之一小湯匙．（需在中藥店買） 制作方法： 1、將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品添加劑十份之一小湯匙，用清水1500克攪拌均勻(攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用． 2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿,不要讓米膏沉底),用小勺舀起米漿倒入蒸抽后,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約１——２分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。 特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。 注意事項： 1、對水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量； 2、有自制的米漿中金,如沒有可用大米粉應(yīng)該用水磨粉(粘米粉)，這樣的米粉腸粉的細(xì)膩滑爽度。 3、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。(太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形) 4、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改 一.上好汁料 上好醬油400克，香菇7個，大蒜頭3個，小蔥花少許多，味精3/2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克 芡粉30克加半碗清水?dāng)噭颉?制法：先將蒜頭和香菇剁碎，熱鍋熱油，爆炒出香后加肉桂粉，鹽，糖，味精，稍微加熱，倒入醬油清水，加入打芡好的水倒入鍋里,煮開后起鍋時，撒下小蔥花既可！ 新特色夏日馬蹄肉碎腸粉配方 瘦肉剁碎500克，去皮剁成小綠豆大新鮮馬蹄200克，生油50克，蔥花少許，雞蛋6個打漿備用，鹽少許， 把瘦肉，馬蹄，蔥花，鹽，生油50克同時攪拌備用！ 把蒸板加熱后，倒入米漿，把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿， 放入蒸籠蒸熟即可！出籠后淋上汁料香甜可口！ 品名：布拉腸粉機（不銹鋼布拉腸粉機） 爐子規(guī)格：62*62*72CM 質(zhì)地：304不銹鋼 加熱方式：煤氣（燃?xì)猓?新款設(shè)計：加厚內(nèi)膽耐燒，加升級電子閥門耐用，延長使用壽命！ 布拉腸粉成本低，利潤高，是你快速致富的好項目 成本：一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）：0.2元-----銷售利潤: 1.5元------利(扣除租金、水、米和煤氣)：1元 成本：一份雞蛋腸粉(粉里加雞蛋): 0.4元-------------銷售利潤: 2元--------利(扣除租金、水、米和煤氣)：1.3元 成本:一份肉腸粉(粉里加碎肉類):0.5元-------------銷售利潤:2.5-3元----利(扣除租金、水、米和煤)：1.7-2.2元 一天銷售利潤：300份/天* 1.3元(取平均值)=390元(只做早餐) 一個月銷售利潤：390元/天*30天=11700元-1200元(人工)-500元(意外開支)=10000元(利) 一年銷售利潤:：10000元/月*12月=120000元 技術(shù)參數(shù)： 燃?xì)夥N類：液化石油氣 燃?xì)鈮毫Γ骸?800pa 電源：120W/220V 本機有防干燒、自動關(guān)水、自動點火等功能。 操作規(guī)程： 1、先打開自來水開關(guān)，讓盛水盤盛滿清潔水； 2、打開石油氣瓶源，將火力調(diào)至中金處； 3、將開關(guān)按順時針方向旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動至“開”處，此時風(fēng)機轉(zhuǎn)動1秒后即停止，跟著脈沖火花出現(xiàn)，然后自動打開電磁閥，火馬上點燃，風(fēng)機也繼續(xù)自動啟動； 4、關(guān)機、將開關(guān)回復(fù)至“關(guān)”處，馬上可以熄火，熄火12秒后，風(fēng)機自動停轉(zhuǎn)。 布拉腸粉布拉腸粉機清潔： 1、當(dāng)你每天使用完之后，請用冷水完全沖洗干凈即可； 2、如長期使用后，換熱管周邊有很多雜物不能拿出來，就要把盛水盤的水加到7成滿左右，將水沸騰，再用只密篩，把雜物撈起即可 布拉腸粉介紹：布拉腸粉是種米制品，因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉。腸粉在廣東是為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點點韌性，讓人一吃難忘，越吃越愛吃！該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場前景非常廣闊，可操作性特強，是當(dāng)今餐飲業(yè)熱門收效的投資項目之一！ 深圳腸粉爐多個機型，廠家熱銷，歡迎訂購。