廣東腸粉機廠家購機贈布拉腸粉機技術(shù)，廣東腸粉機廠家中金石磨是一家生產(chǎn)制造各種米面制品石磨加工設備，集產(chǎn)品研發(fā)、設備生產(chǎn)、技術(shù)培訓、產(chǎn)品銷售為一體的多元化企業(yè)。自建立以來，本著“以誠為本，以質(zhì)取勝”的企業(yè)精神已發(fā)展為同行業(yè)中的佼佼者，更得到廣大客戶的一致好評，被有關(guān)機構(gòu)評為行業(yè)單位。 經(jīng)多年的實踐研發(fā)，本廠生產(chǎn)制造的新一代中河粉機、腸粉機具有多功能、外形美觀、款式型號、節(jié)能、性能穩(wěn)定、操作方便等優(yōu)點。該機是目前國內(nèi)市場上先進、節(jié)能的河粉生產(chǎn)設備。近年，根據(jù)市場客戶的需求，又不斷研發(fā)生產(chǎn)出多種性能優(yōu)越的食品加工設備。 腸粉的做法、布拉腸粉的做法 廣東腸粉機廠家拉腸是一種使用米漿作成的廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，又稱布拉腸，腸粉。廣東腸粉主要流派有兩種一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉。傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。 原料：粘米粉200g；澄粉25g；玉米淀粉30g；水700g；鹽1tsp；食用蔬菜油1tbsp；干蝦仁；蔥；油條； 配料：水5tbsp；糖2tbsp；生抽1tbsp，芝麻油1tbsp；老抽1tbsp；蠔油1tbsp； 布拉腸粉制作步驟： 1、干蝦仁用溫水發(fā)開，一定要泡到很軟；蔥切細末備用；油條備用。將米漿（粘米粉200g；澄粉25g；玉米淀粉30g；水700g；鹽1tsp；食用蔬菜油1tbsp；）按比例調(diào)制好，放置20分鐘更好。 2、蒸鍋放好蒸板，蒸布上刷一層油，墊好鋪平在蒸板上。我用的是竹制日本soba的瀝水碗，四方竹邊里面有個類似壽司簾的竹制隔層，蒸汽上來很完美。蒸布是國內(nèi)帶過來濾豆渣做豆?jié){的比較致密的面布，美國這邊叫muslin cloth，我在Joann買到過的。 3、蒸鍋水燒開，攪勻米漿，舀一勺在蒸布上，晃動一下鍋子，讓米漿均勻。蓋上蓋子蒸30秒左右，打開蓋子，撒上蝦仁和蔥末。蓋上蓋子繼續(xù)蒸2-3分鐘到米漿起大泡。關(guān)火，小心取出蒸布。防止燙手哈。平攤蒸布在砧板上，用薄板小心從邊緣刮開粉皮，借助一塊薄板或小刀刀背，慢慢把腸粉卷起（蝦干朝內(nèi)）。吃的時候用剪刀剪成小段。剛蒸好的腸粉比較稀軟，卷好后就像模像樣了。 4、若是做炸兩的腸粉，則不用撒蝦米和蔥，白米漿皮既可，包起油條切段。豉油的材料（ 水5tbsp；糖2tbsp；生抽1tbsp，芝麻油1tbsp；老抽1tbsp；蠔油1tbsp；）放在小鍋里煮開就可以用。吃的時候澆在腸粉上就好。 5、布拉腸粉，傳統(tǒng)上是把米漿攤在布上蒸熟，再從布上拉下卷成腸狀食用。潔白晶瑩半透亮如宣紙的布拉腸粉是常見的早茶點心之一。我曾經(jīng)以為它就是沙河粉裹上餡兒，了解它的做法之后才知道，兩者的配方和制作方法不一樣。布拉腸粉的做法更像越南米紙的做法，米紙就是曬干的圓形腸粉皮。 6、腸粉的吃法上也跟越南米紙夏卷類似。廣式布拉腸粉的變化豐富，內(nèi)陷兒可以是肉末，蝦仁，魚片，叉燒，甚至是油條。加餡兒的，沒有撒小蝦米和蔥的是齋腸。還有加糖拉出的叫甜腸。吃的時候澆上醬汁。 7、拉腸是一種使用米漿作成的廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，又稱布拉腸，腸粉。廣東腸粉主要流派有兩種一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉。傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡。也是港式酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。 8、小帖士：米糊里一定加點油， 這樣吃起來行會爽，水的比例可以大點，會軟的。因為家里的人不喜歡吃豉油，所以我一次調(diào)吐味，如要下豉油那個環(huán)節(jié)可省了，做好后再淋上豉油和熟油，米糊不要太多，薄薄吃起來覺得滑。 9、拉腸粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。 腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因腸粉形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星級的酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應。 　　關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法，有人說“石磨早是腸粉戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f“腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。腸粉在廣東是石磨為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃！ 廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有較大的地區(qū)差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區(qū)石磨出名的是“都城腸粉”,在肇慶,云浮一帶久負盛名。 腸粉機由我公司技術(shù)人員結(jié)合傳統(tǒng)民間小吃與現(xiàn)代快餐文化，精心設計，精工制造而成。既可開店經(jīng)營，又可流動銷售；機身采用不銹鋼制造，美觀實用；設備多種型號，有燒電型，也有燒液化氣；節(jié)能20%，全脈沖電子點火。防水垢全封閉直熱式升溫，安全、衛(wèi)生、節(jié)能；生產(chǎn)的腸粉保全了大米的全部營養(yǎng)成份，做出的腸粉晶瑩剔透、柔軟細膩、筋實、口感好，不加任何添加劑，味道鮮美，爽、更嫩、更滑。腸粉是一種特色小吃，食用方便是開飲食店、機關(guān)食堂、餐館、酒樓、小吃店、早晚夜市、大排檔等必備之品，它具有白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口等特點?？梢宰鳛樵绮?，也可作為一種主食。只要你肯干，想賺就賺。因銷量大，口味好，利潤豐厚，上市后家家火爆，供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。注:長期提供制作腸粉原料.設備有多款型號，免費提供技術(shù)培訓 設備維修：提供全部制作工藝流程，技師親自講解授課，學員可親手上機，親自制作，學會為止，后期免費提供技術(shù)升級。配送的設備，一年內(nèi)包修，終身維修。 廣東腸粉機廠家直銷，全套布拉腸粉機技術(shù)，免費培訓，創(chuàng)業(yè)好項目。