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從功效上看，玉米油具有降低膽固醇、緩解動(dòng)脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預(yù)防冠心病。綜合這幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)，無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成還是口感來(lái)看，玉米油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉米油是不相上下的。因此，在選購(gòu)葵花籽油還是玉米油這個(gè)問(wèn)題上，大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來(lái)決定，沒(méi)有必要說(shuō)一定要購(gòu)買(mǎi)種油。有關(guān)數(shù)據(jù)表明葵花籽油的銷(xiāo)量在植物油中排在了第四位，已經(jīng)成為千家萬(wàn)戶的一選擇，葵花籽油的銷(xiāo)量如此高的原因在于以下幾個(gè)方面：1、葵花籽油含人體必需的脂肪酸--亞油酸，可以維持血壓平衡。2、葵花子油富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體具有多種保健功能3、葵花子油中含有豐富的胡蘿卜素，能夠防止動(dòng)脈硬化和血管疾病的發(fā)生，還可以減少膽固醇在中的淤積，4、葵花子油熔點(diǎn)低，容易被人體吸收，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)，保護(hù)皮膚健康從構(gòu)成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達(dá)到70%；而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來(lái)說(shuō)，油酸高的比較好，亞油酸的營(yíng)養(yǎng)功效雖然也不錯(cuò)，但是容易變質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)含量上來(lái)說(shuō)，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。從營(yíng)養(yǎng)含量上來(lái)說(shuō)，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。
