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天津食品添加劑報關(guān)公司
復配食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。主要包括復配營養(yǎng)強化劑、復配防腐劑、復配抗氧化劑、復配甜味劑等。常見的已經(jīng)商業(yè)化的復配食品添加劑如泡打粉、塔塔粉等。在單一食品添加劑中，為了保持添加劑的性能或者更好地發(fā)揮作用，有時會添加功能性的輔料，有些輔料本身也是食品添加劑。比如，在著色劑中添加抗氧化劑或護色劑，以保持顏色鮮艷、不被氧化。
可以看出，復配食品添加劑和含有輔料且輔料本身為添加劑的單一食品添加劑有共同之處。均含有兩種或兩種以上的食品添加劑。復配食品添加劑一般用于某種產(chǎn)品。不是幾種單一食品添加劑的簡單混配，而是針對目標食品的要求，依據(jù)添加劑的作用原理和應用實驗結(jié)果而設計的。比如，乳化劑用于起酥類食品時，單，雙甘油脂肪酸酯加聚甘油酯效果，但是如果用于冷凍面團，那么加上丙二醇酯效果更好。因此，復配食品添加劑時，可以向商了解有目標食品，結(jié)合對成分功能的說明，作為判斷的依據(jù)。
當食品或者食品原料由于沒有標準無法時，部分企業(yè)為了規(guī)避此政策，會將其申報為添加劑，比如食用植物油中添加了不允許使用的添加劑，但企業(yè)申報為添加劑(將食用油申報為添加劑輔料)，檢驗時也需要認真區(qū)分。一食品添加劑中添加的輔料是食品添加劑時，這種輔料可以作為輔料也可以作為食品添加劑，比如，丙二醇可以用作輔料也可用作添加劑。這時，需要依據(jù)企業(yè)聲明來判斷究竟是用作輔料還是添加劑。
