辣椒醬行星攪拌炒鍋，隨著食品行業(yè)機械設(shè)備的不斷發(fā)展，行業(yè)之間的競爭也日益激烈，有些公司拼的是名氣，有些公司打的是價格仗，有的公司靠的則是人脈關(guān)系，種種方法都是為了各自企業(yè)的發(fā)展，但是在發(fā)展的同時不要忘記了，消費者們要的是，作為一個企業(yè)，能站在消費者的角度去為消費者考慮一些現(xiàn)實的問題 今天，諸城市永創(chuàng)機械公司就拿行星攪拌炒鍋，普通加熱的和電磁加熱的來做一下分析 傳統(tǒng)的食品行業(yè)加工者越來越多的選擇機器設(shè)備來代替手工操作，一臺好的設(shè)備，不僅可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)量，重要的是給食品加工者節(jié)約了人工，節(jié)約了成本和企業(yè)開資，機器設(shè)備代替手工操作優(yōu)點多多。 普通的行星攪拌炒鍋有這樣幾種加熱方式：電加熱導熱油、蒸汽加熱、燃氣導熱油、燃氣直接燒鍋體，這幾種常見的加熱方式被客戶選取，有利也有弊，利的一方面是設(shè)備整體價格比較便宜，一般客戶就可接受，sus304不銹鋼，食品級安全衛(wèi)生，不上銹，不變形，弊的一方面是：利用導熱油進行加熱的方式比較危險，因為導熱油本身溫度可達280°，如果不能及時降溫及容易使產(chǎn)品糊鍋，對產(chǎn)品的品質(zhì)造成影響，燃氣加熱直接燒鍋底的情況就是易產(chǎn)生粘鍋，糊鍋底，蒸汽加熱屬于壓力容器，需要有鍋爐來配合使用，操作簡單，但是也具有一定的操作隱患。 電磁加熱的行星攪拌炒鍋： 1、 熱效率高達93%以上，顛覆傳統(tǒng)設(shè)備35-50%的熱效率 2、 節(jié)省能源成本40-80% 3、 節(jié)省人工成本30-80% 4、 8-20年使用壽命設(shè)計 5、 物料控溫度為±1℃，物料較高溫度達400℃ 6、 0污染，0排放，0爆炸/火災風險 7、 工人工作環(huán)境溫度降低50-80% 8、 可使員工流失率降低至10-20% 全自動電磁加熱攪拌炒鍋原理 商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統(tǒng)加熱設(shè)備，還可以一機多用，加工一些較難加工的食品（如豆?jié){等），適用廣泛，而且質(zhì)量更好。本著“自主創(chuàng)新、未來”的企業(yè)精神，公司憑借較好的技術(shù)、嚴謹?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù)，力爭為廣大新老客戶提供更好的產(chǎn)品和更的服務(wù)。 全自動電磁加熱攪拌炒鍋特點 電磁炒鍋整個生產(chǎn)過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提品品質(zhì)，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可 與傳統(tǒng)加熱方式和加熱設(shè)備的比較 節(jié)能 加工速度快，熱效率高；配合產(chǎn)品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經(jīng)化糖后，15-20分鐘之內(nèi)就可以出鍋。比燃氣加熱方式節(jié)省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節(jié)省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機利用電磁加熱原理，熱效率超過93%。 綠色環(huán)保 使用潔凈的電力資源，無燃燒廢氣排放，無污染，靜音節(jié)能，完全符合低碳經(jīng)濟的要求。傳統(tǒng)加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對周圍環(huán)境的影響較大。 安全簡易 本機采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內(nèi)，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統(tǒng)加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生；完全可以代替鍋爐，不管產(chǎn)量大小都是熬糖、炒醬料、餡料的理想的設(shè)備。