重慶火鍋加盟火鍋的緣來(lái)重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調(diào)味的飲食習(xí)慣，后發(fā)展為小商販挑擔(dān)沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風(fēng)迅速輻射全國(guó)。從西北戈壁腹地格爾木到冬海之濱的國(guó)際大都會(huì)上海；從北國(guó)冰城哈爾濱到椰島首府海口市，都布滿了重慶火鍋館，到處都可以品嘗到重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。真可味是重慶火鍋紅遍大江南北，魅力無(wú)限。但的重慶火鍋一直的發(fā)展可味是保守的，大型的重慶火鍋技術(shù)向來(lái)不外傳，一向以重慶火鍋加盟形式在發(fā)展。加盟費(fèi)少則幾萬(wàn)，多則上百萬(wàn)，且店面都有嚴(yán)格的規(guī)定，店面少則百十平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費(fèi)就讓居社會(huì)絕大數(shù)的中小投資者望火鍋而心嘆?；疱亖?lái)源于民間，升華于廟堂，無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說(shuō)：“到重慶不吃火鍋，就等于沒到重慶?！北疚膩?lái)源于沈家洪城老火鍋重慶沈家洪城老火鍋加盟重慶“沈家洪城”老火鍋是上世紀(jì)八十年代末臨江門洞子老火鍋的傳承與再現(xiàn)，據(jù)居住在臨江門一帶的老人回憶：當(dāng)時(shí)臨江門的洞子里有一家老火鍋店，雖然店堂簡(jiǎn)陋，連個(gè)招牌都沒有。但一到吃飯時(shí)間，店內(nèi)人聲鼎沸，眾人圍坐在大鐵鍋前，涮著出宰牛場(chǎng)的新鮮毛肚，打著牙祭的人連呼安逸、霸道，等位的人則眼盯鍋中心急如焚。路上常有人被撲鼻的香味誘得駐足不前，更有無(wú)數(shù)的食客慕名而來(lái)。這家店的名聲就這樣傳開了，人們?cè)诳诒鄠鲿r(shí)，都不約而同提到“臨江門洞子”，因而得名。隨著火鍋的快速發(fā)展，到二00八年，臨江門洞子老火鍋的傳承人沈洪存先生終于擔(dān)當(dāng)起祖輩秘訣傳承的重任，秉承祖輩“實(shí)實(shí)在在沈家人、地地道道老火鍋”的經(jīng)商祖訓(xùn)，堅(jiān)持在技術(shù)和管理上“博采眾長(zhǎng)、推陳出新”。將“臨江門洞子”老火鍋改名為”沈家洪城”并相繼開設(shè)了“魯能店、南坪店、汽博店等六家直營(yíng)店和168家加盟店，加盟店遍布全國(guó)各大區(qū)域，在市場(chǎng)上形成非常好的口碑效益。同時(shí)連續(xù)三屆全國(guó)火鍋節(jié)上都是人氣旺的展位，更有不少加盟商現(xiàn)場(chǎng)品嘗，現(xiàn)場(chǎng)簽約，令同行羨慕不已。品牌能有這樣的結(jié)果不是偶然，而是公司掌舵人十幾年的技術(shù)積累與創(chuàng)新。在2015年第八屆火鍋節(jié)暨首屆全國(guó)調(diào)味師大賽上榮獲金獎(jiǎng)，本品牌在重慶眾多的老火鍋品牌中獲得老火鍋前3強(qiáng)稱號(hào)。目前沈家洪城的還在快速、穩(wěn)步的增長(zhǎng)中，不少加盟商一人就開幾家分店。他們?cè)谏蚣液槌沁@品牌上獲得了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益雙豐收，成為名副其實(shí)的企業(yè)家。沈家洪城老火鍋品牌在成就他人的同時(shí)也讓品牌信譽(yù)得到了更大的提升，奠定了老火鍋領(lǐng).導(dǎo).品.牌的地位。本文來(lái)源于沈家洪城重慶火鍋加盟，火鍋店選址要注意?選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境優(yōu)越等各方面的因素?；疱伒赀x址的原則：要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易“接近”;同時(shí)注意周邊要有配套到位的環(huán)境。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如“餐飲一條街”、“火鍋城”等?！吧蚣液槌恰崩匣疱伷放普s化、規(guī)?；?、多元化發(fā)展，在發(fā)展的過(guò)程中，始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本、務(wù)實(shí)求精、思變創(chuàng)新、聚才造?！钡慕?jīng)營(yíng)理念，不斷提高品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，努力打造中國(guó)老火鍋第.一.品.牌，讓每位合作伙伴實(shí)現(xiàn)餐飲夢(mèng)想，體驗(yàn)事業(yè)成功的喜悅！本文來(lái)源于沈家洪城