山西久鼎香餐飲管理有限公司：撫順是個(gè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)非常不合理的重工業(yè)城市，下崗職工都是來自煤礦，鋼鐵，紡織，電力和建筑部門的，下崗職工掌握的技術(shù)單一，而且還大齡化，加之民營(yíng)資本極其薄弱，很難立即實(shí)現(xiàn)再就業(yè)。在再就業(yè)形勢(shì)十分嚴(yán)峻的情況下，市是想盡一切辦法，利用一切渠道去解決問題。其中就有一條是鼓勵(lì)下崗職工自主創(chuàng)業(yè)的。但是創(chuàng)業(yè)需要資金啊，由于那個(gè)時(shí)候國(guó)企改革還在過渡期，市財(cái)政也承擔(dān)不了這部分資金，所以就都得靠這些下崗職工們自己去摸爬滾打了。插一句，現(xiàn)如今撫順市多數(shù)脫穎而出的民營(yíng)企業(yè)家，也大多是那個(gè)時(shí)候起步的。下崗職工們連固定收入來源都沒有，創(chuàng)業(yè)之不易可想而知，進(jìn)而是創(chuàng)業(yè)之途徑也可想而知，只能做點(diǎn)小本買賣，賣菜擺攤推車送貨，多數(shù)人沒有店鋪，大家可以閉眼想象一下那個(gè)時(shí)候撫順城市那種“灰色繁華”的景象。山西久鼎香餐飲管理有限公司：麻辣燙才會(huì)猶如雨后春筍般地發(fā)展壯大，并迅速向全國(guó)輻射蔓延。其中，黑龍江臻湯麻辣燙、雙河鎮(zhèn)馬氏麻辣燙，穆棱市龍江尚品骨湯麻辣燙更是近些年發(fā)展起來的新秀，曾參加過多次川蜀美食大賽獲得很好的贊譽(yù)。北京泡泡燙骨湯麻辣燙、河北好煮藝骨湯麻辣燙、四川樂山牛華麻辣燙、黑龍江楊國(guó)福麻辣燙、辣洋洋砂鍋麻辣燙、湖州碗里香麻辣燙、浙江吉阿婆麻辣燙和上海周氏麻辣燙都稱得上是個(gè)中翹楚。山西久鼎香餐飲管理有限公司：麻辣拌的起源是在遼寧省撫順市，時(shí)間是上個(gè)世紀(jì)九十年代中期，是國(guó)有企業(yè)體制改革的勁風(fēng)正在猛吹撫順這個(gè)老重工業(yè)城市的時(shí)候。那時(shí)撫順市約有國(guó)有企業(yè)職工66萬人，占全市勞動(dòng)力總量的90.8%，這些人里，在94年以前下崗的就占職工總數(shù)的38.07%。然而94年的時(shí)候這陣風(fēng)還沒刮完呢，所以一直到上個(gè)世紀(jì)結(jié)束的時(shí)候撫順市閑置勞動(dòng)力已經(jīng)積累到將近一半