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布拉腸粉又叫西關(guān)布拉腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸粉、卷粉、拉腸、捆粄，不同于豬腸粉（形似豬腸） 。因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級的酒店，幾乎都有供應(yīng)。

廣州番禺腸粉爐操作規(guī)程：

1、先打開自來水開關(guān)，讓盛水盤盛滿清潔水；

2、打開石油氣瓶源，將火力調(diào)至中金處；

3、將開關(guān)按順時針方向旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)動至“開”處，此時風(fēng)機轉(zhuǎn)動1秒后即停止，跟著脈沖火花出現(xiàn)，然后自動打開電磁閥，火馬上點燃，風(fēng)機也繼續(xù)自動啟動；

4、關(guān)機、將開關(guān)回復(fù)至“關(guān)”處，馬上可以熄火，熄火12秒后，風(fēng)機自動停轉(zhuǎn)。

布拉腸粉爐清潔：

1、當你每天使用完之后，請用冷水完全沖洗干凈即可；

2、如長期使用后，換熱管周邊有很多雜物不能拿出來，就要把盛水盤的水加到7成滿左右，將水沸騰，再用只密篩，把雜物撈起即可

品名：布拉腸粉爐（中金布拉腸粉爐）

爐子規(guī)格：62*62*72CM

質(zhì)地：304不銹鋼

加熱方式：煤氣（燃氣）

新款設(shè)計：加厚內(nèi)膽耐燒，加升級電子閥門耐用，延長使用壽命！

注意事項：

1、爐具要擺放在通風(fēng)好的地方，禁止在室內(nèi)工作；

2、請選用低壓閥JYT-0.6；

3、嚴禁使用中壓閥和高壓閥；

4、電源必須通過空氣漏電保護開關(guān)，并且要帶地線接地；

5、使用前檢查各接駁口牢固、密封，操作時不要離開爐具；

6、用完后請立即切斷電源及氣源；

7、每次用完后要沖洗干凈爐具的水箱和表面，禁止液化氣瓶側(cè)放或倒放。

技術(shù)參數(shù)：

燃氣種類：液化石油氣 燃氣壓力：≤2800pa 電源：120W/220V

本機有防干燒、自動關(guān)水、自動點火等功能。

布拉腸粉介紹：

腸粉是種米制品，因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉。腸粉在廣東是為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌性，讓人一吃難忘，越吃越愛吃！該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場前景非常廣闊，可操作性特強，是當今餐飲業(yè)熱門收效的投資項目之一！

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