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據(jù)史料記載，自晉朝末年開(kāi)始不少中原漢人南下遷徙，形成了早期客家民系，后來(lái)部分漢人繼續(xù)東進(jìn)福建或南遷廣東等地。為逃避中原戰(zhàn)亂、飽受遷徙之苦的客家人，期盼著太平盛世，渴望舉家團(tuán)圓，永享安樂(lè)寧和，特地制作了一道地方特色突出且?guī)в袧夂裣矐c色彩的風(fēng)味美食，那就是圓圓的客家肉丸。
如今，客家肉丸作為客家當(dāng)?shù)赜忻娘L(fēng)味小食，已經(jīng)大量進(jìn)入飲食消費(fèi)市場(chǎng)，招徠著來(lái)自天南海北的食客。 投資介紹：家庭作坊式生產(chǎn)：
需要流動(dòng)資金5000—10000元，場(chǎng)地10平方左右，可以生產(chǎn)豬肉丸，魚(yú)丸等產(chǎn)品，每天生產(chǎn)100—200斤，每斤成本8-10元，市場(chǎng)銷售12元，月利潤(rùn)1—2萬(wàn)。
小規(guī)模生產(chǎn)：
需要流動(dòng)資金1-2萬(wàn)元，場(chǎng)地15—30平方米，工人2—3人，，每天生產(chǎn)300—800斤每斤可賺3—5元，每天可賺900—5000元以上，月利潤(rùn)3萬(wàn)元左右。
本部培訓(xùn)的肉丸有獨(dú)特的彈性、韌性和爽脆度，培訓(xùn)費(fèi)1480元，包教會(huì)，學(xué)期4-5天！
