華譽(yù)高濕低溫解凍設(shè)備有多年的設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，融入了先進(jìn)的控制技術(shù) 和數(shù)據(jù)采集技術(shù)。該設(shè)備已在歐美得到廣泛應(yīng)用，技術(shù)成熟穩(wěn)定。我們的技術(shù)可以在解凍程序結(jié)束后產(chǎn)品的溫度內(nèi)外一致。 1、解凍過程可階段性控制 2、保持產(chǎn)品原有色澤 3、失水率低、蛋白質(zhì)流失少 4、產(chǎn)品解凍快速均勻、能耗低 5、抑制微生物的生長 6、單位面積使用率高 7、設(shè)備可做冷藏保鮮使用 8、可根據(jù)客戶需求量身定做 解凍合理可控，保持原有色澤，失水率低 在解凍過程中，冷凍階段形成的冰晶融化了。形成的水就象礦物鹽和氮物質(zhì)一樣成為溶液細(xì)胞的組成部分。 一個(gè)沒有控制好的解凍過程會(huì)導(dǎo)致大量含有細(xì)胞物質(zhì)液體的流失。得不到很好控制的解凍過程將引起水分的過度流失，這種流失不僅會(huì)造成肉的顏色改變和結(jié)構(gòu)的破壞， 更會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的損失。 傳統(tǒng)的解凍方法把肉保存在 4°C 的環(huán)境下，或把肉浸泡在 12°C 的水中，都會(huì)導(dǎo)致肉變成棕色，并且會(huì)成海綿狀。 除此之外，由于細(xì)菌利用細(xì)胞成分而繁殖，會(huì)造成細(xì)菌的大量增加。經(jīng)過一段時(shí)間的研究，華譽(yù)公司設(shè)計(jì)了一種用來解凍世界范圍內(nèi)豬肉，牛肉，家禽以及魚肉的解凍設(shè)備。我們的技術(shù)能在解凍程序結(jié)束后，產(chǎn)品溫度一致。而那些不能產(chǎn)品溫度一致的解凍過程將在以后的深加工過程中產(chǎn)生問題。正因?yàn)槿绱?，我司工程技術(shù)人員在制熱及制冷元器件的操作下，完美的控制了失水率的問題。 快速及均衡的加工過程 該解凍過程通過精密的設(shè)備裝置實(shí)現(xiàn). 加工循環(huán)通過高精密度的探針及帶不同庫溫控制執(zhí)行器的總體控制裝置，確保各種參數(shù)調(diào)整的可能性。風(fēng)量的發(fā)散可以通過單獨(dú)的空氣入口裝置或排氣噴嘴進(jìn)行調(diào)節(jié)。 設(shè)備的建造結(jié)合了房間內(nèi)部高紊動(dòng)及循環(huán)流通.在制熱階段，風(fēng)扇持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，以確保正確且一致空氣流量，避免房間內(nèi)部溫差的大幅波動(dòng). 該過程的結(jié)果就是了產(chǎn)品在加工過程中及終成品的一致性。 投資回收期短 （以日解凍10噸為例，肉價(jià)以13000元/噸為例，電價(jià)以1元/kwh計(jì)，水費(fèi)以1.5元/噸計(jì)） 解凍方式 失水率 日失水(噸) 年失水(噸) 日能耗(元) 年能耗(元) 年總消耗(元) 空氣自然解凍 5% 0.5 182.5 0 0 2372500 水解凍 3% 0.3 109.5 600 219000 1642500 IFT解凍 1% 0.1 36.5 200 73000 547500