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巴氏奶生產(chǎn)線小型巴氏奶生產(chǎn)線流水線牛奶是我們生活中必不可缺的組成部分,現(xiàn)在很多人都喜歡喝奶,我個人也比較喜歡喝奶,我們在超市挑牛奶的時候就會發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期有長有短,可就不知道挑種好,不妨考慮一下巴氏奶,巴氏殺菌奶采用的是低溫殺菌,殺死細(xì)菌的同時保存了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),而我們平時喝的從超市里買的大多是牛奶都是采用高溫殺菌,并不是商家意識不到巴氏奶的市場,主要原因是巴氏奶不好保存,而高溫奶更容易保存。
巴氏奶生產(chǎn)線巴氏奶里面的活性鈣成分保留的多,更容易被人體有效地吸收利用,巴氏奶是以新鮮牛奶為原料,使用牛奶巴氏殺菌機(jī)運(yùn)用巴氏殺菌法加工而成的牛奶,特點是采用72℃—85℃左右的低溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和口感,然后直接供給消費(fèi)者飲用。小型巴氏奶生產(chǎn)線流水線而我們平時所食用的常溫奶,是指在135℃—150℃的溫度下,進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理,將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死,達(dá)到商業(yè)無菌的要求。其牛奶的營養(yǎng)損失遠(yuǎn)高于巴氏奶。所以,現(xiàn)在正在鼓勵巴氏奶的加工制造,很多牧場也已經(jīng)轉(zhuǎn)型做巴氏奶了,巴氏奶的加工指日可待,我們都會喝上很好的巴氏牛奶
巴氏奶生產(chǎn)線巴氏奶生產(chǎn)線巴氏殺菌原理:利用細(xì)菌的生長特性,在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢,溫度越高,細(xì)菌繁殖越快,一般生長溫度為28-37攝氏度,但溫度越高,細(xì)菌就會死亡,小型巴氏奶生產(chǎn)線流水線不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱耐冷能力,巴氏殺菌就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)過巴氏殺菌后仍保留了一少部分無害和有益、較耐熱的細(xì)菌和細(xì)菌芽孢,因此經(jīng)巴氏殺菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存,且只能保存3-10天,多16天。