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    培訓(xùn)形式：千層餅類、原味千層餅、蔥香千層餅、香辣千層餅、麻辣千層餅等。蔥油餅類：千層蔥油餅、香酥蔥油餅、脆皮蔥油餅等。教會(huì)包會(huì)，中途不再會(huì)收費(fèi)，采納自己用處不苛求訓(xùn)練時(shí)期，掌握為止?；?天高下可并要明白的一些全套出產(chǎn)職業(yè)技術(shù)方子。香掉牙千層餅一千五百元。教會(huì)包會(huì)，中途不再會(huì)收費(fèi)教育做餅面粉的鑒別區(qū)別、發(fā)酵的配比、和面的手法 。

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    鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司

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    經(jīng)常做類此的千層餅，愿意做成蔥香品味的，感覺類此的品味平常也經(jīng)典，這次嘗試了一些倒入番茄醬的有點(diǎn)披薩品味的餅餅，也還甚好的，會(huì)嘗試。面團(tuán)質(zhì)料：中筋面粉二百四十克 溫暖水一四零克。

    肉餡質(zhì)料：牛肉餡、豬肉餡、洋蔥、蒜。調(diào)味：鹽、白糖、香油、黑胡椒碎、披薩草、羅勒、番茄醬。

    表層：雞蛋液、芝麻?？局票嚎荆嚎鞠渲袑?，180度，三十五分鐘。

    面團(tuán)用水和成平滑的面團(tuán)，醒30分鐘。準(zhǔn)備好肉餡。洋蔥切的碎一些。

    準(zhǔn)備好蒜末。鍋里加適量的黃油，倒入蒜末和洋蔥末炒香。將炒好的洋蔥末倒入到肉餡里。倒入口味料，腌制十五分鐘。將面團(tuán)分為兩樣，取有些一份，搟至攤開，抹上番茄醬。

    將面片平鋪全鋪滿肉餡。將面片兩頭各切兩刀，像圖片所示，將高下的面片向中心折疊起來，再上面折疊起來，反復(fù)這款步驟均可。

    后在餅餅表面抹上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烤制焙烤。我用過一部分豬肉餡，類此口感會(huì)好點(diǎn)。揉面團(tuán)的日子，水要采納一般情況做校正。

    假如不會(huì)產(chǎn)生烤箱，用平底鍋煎熟也一樣會(huì)的。

    千層餅，并稱瓤子餅，是山東東平接山鄉(xiāng)這地區(qū)的名吃之一，歷史上以鄣城村路旁旅社創(chuàng)造的氣味味道最美。這類餅外界用一層面皮包起來，而最里面有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，又酥又軟油潤，溫著吃不膩，不熱吃不散口，且個(gè)性香美。千層餅也奉化溪口的土特產(chǎn)，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。

    熟后酥香適口。材料主料面400g溫水二一五克豬肉餡二百五十克 其他原料大蔥一點(diǎn)點(diǎn)雞蛋一個(gè)鹽1小勺料酒小勺生抽小勺老抽小勺胡椒粉1小勺芝麻一點(diǎn)點(diǎn)姜末一點(diǎn)點(diǎn)食用油一點(diǎn)點(diǎn)大概香蔥洗干凈，改成小蔥花有用，姜切末有用，面和制成面團(tuán)揉透搓勻。在肉餡中安排在鹽、料酒、姜末、碎蔥、生抽、老抽、芝麻、胡椒粉、十三香，食用油攪動(dòng)勻稱，再打入一樣雞蛋，持續(xù)攪打至肉餡上勁（一點(diǎn)點(diǎn)添加水），肉餡、小蔥花、面團(tuán)備齊后就能夠就會(huì)是做了。

    面的做法跟蔥油餅的折疊法是這種的，取一不大的塊兒面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓的。用餐具勻稱的抹上一層肉餡。

    再撒上一層小蔥花憑據(jù)以下圖片標(biāo)注墨黑的錢的方位劃4刀，再憑據(jù)圖照片一層層的折疊好就能夠就會(huì)了。折疊起來折疊。又折疊起來折疊。存放到中央。

    把兩頭的餅片區(qū)分開來存放到中央。又折疊起來折疊。把中央的餅胚存放到上面，兩頭的區(qū)分開來存放到頂部。電餅鐺預(yù)先熱起來，把包好的千層餅存放到電餅鐺里面，放進(jìn)半碗水，合上籠屜的外蓋。

    烙好的千層餅。小貼士千層餅就用電餅鐺烙，如家中沒就使用平底小鍋，類此就把火候調(diào)到最不明顯，加入不滿碗水，看見鍋中有刺啦刺啦的響動(dòng)了，就指示好了，下一步背面烙另外一面。