酥性餅干機(jī),小型餅干生產(chǎn)設(shè)備
酥性餅干機(jī)產(chǎn)品介紹:
用途:
用于生產(chǎn)各類韌性餅干,酥性餅干,蘇打餅干
LZ系列餅干生產(chǎn)線是生產(chǎn)各類韌性、酥性餅干的優(yōu)先之選,該系列生產(chǎn)線可根據(jù)用戶的場(chǎng)地要求,以及餅干工藝的要求,任意組合,通過改變模具及工藝配方可生產(chǎn)市場(chǎng)上流行的各種餅干,如奶油餅干、夾心餅干、蘇打餅干、動(dòng)物餅干、蔬菜餅干等。且加熱方式多樣化,有電力、燃?xì)?、?dǎo)熱油等,供客戶隨意選擇
餅干的主要原料是小麥面粉,再添加糖類,油脂,蛋品,乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同,甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花,表面有針眼。制品表面平整光滑,斷面結(jié)構(gòu)有層次,口嚼時(shí)有松脆感,耐嚼,松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下,用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花,花紋明顯,結(jié)構(gòu)細(xì)密,為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高達(dá)50%左右。