聯(lián)系：156--8915--0588 V號(hào)

該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解為水溶性蛋白，易被人體所吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，較大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。具有變頻技術(shù)功能，機(jī)器使用安全，方便節(jié)能。

（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

（2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

（3） 肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

（4） 增加保水性，提高出口率真

（5） 提品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

功能：設(shè)定滾揉工作時(shí)間、設(shè)定間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提品質(zhì)量，降低蒸煮損失。 經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。
博海公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有：肉類深加工成套設(shè)備，果蔬深加工成套設(shè)備，烘干機(jī)流水線系列，中央廚房成套設(shè)備，行星炒鍋系列，休閑食品加工成套設(shè)備，海產(chǎn)品宰殺成套設(shè)備，巴氏殺菌流水線、高溫殺菌鍋系列，蔬菜清洗機(jī)，鹵制產(chǎn)品成套流水線，毛豆風(fēng)選機(jī)清洗成套設(shè)備，真空包裝機(jī)、可傾式夾層鍋，絞肉機(jī)，斬拌機(jī)，肉泥打漿機(jī)，灌腸機(jī)，拌餡機(jī)，扎線機(jī)，鹽水注射機(jī)，煙熏爐，壓榨機(jī)，滾杠流水線壓榨機(jī)，真空滾揉拌料機(jī)，果蔬切丁切片切絲機(jī)，肉類切片切丁機(jī)，果蔬脫皮機(jī)，毛輥清洗機(jī)脫皮機(jī)，豬手劈半機(jī)，豬頭劈半機(jī)，果醬打漿機(jī)。
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