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型號 300 400 500
電壓 220-380v 220-380v 220-380v
加熱功率 1.2*8=9.6kw 1.2*10=12kw 1.2*12=14.4kw
電機功率 1.5kw/臺 0.4kw/臺 1.5kw/臺 0.4kw/臺 1.5kw/臺 0.4kw/臺
加工能力 60kg/h 90kg/h 150kg/h
涼皮寬度 28-30cm 40-45cm 50-52cm
整機重量 120kg 130kg 140kg
外形尺寸 2700*13500*600mm 3400*13500*800 3400*13700*100
1、先把機器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的涼皮薄厚不均勻。
2、要把水加到一定位置，水位過高會影響涼皮的質量，過低會損壞加熱管，導致漏電，注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據(jù)水位的高低來調整浮球在副水箱內的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通到水龍頭上保持經常有水。）
3、打開加熱開關，開始加熱同時打開輸送開關，調整輸送帶的位置，不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶上涂灑均勻。當溫度表的指針指向100度-110度時方可制作涼皮。
4、做涼皮時，先將面水倒入料斗內，再打開變速電機開關，根據(jù)涼皮的厚薄來決定電機的轉速，轉的越快、涼皮越厚，否則越薄。
5、本機上有涂油裝置，把涂管直接插入第二布袋內打開油杯底部閥門即可（用高溫后的油）。
6、根據(jù)涼皮出來的質量需要打開個風扇，就打開那個。切絲時要把切刀底部的風扇關閉。
7、出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動，以防粘連。
8、工作完備后，首先關閉加熱開關，把輸送帶上的東西清理干凈后關閉輸送帶開關。以此類推，關閉所有開關即可。
9、面水的調配，用一般小麥面粉即可。經過洗面、過濾、沉淀（沉淀時間約為6-8小時），然后把多余的清水倒掉，稀稠要適中，一般配比為1：，也可以根據(jù)實際情況來定。
水面的調配：
用一般普通標準的小麥面粉或精粉，經過洗面、過濾、沉淀、發(fā)酵后，將面水攪拌均勻方可使用。（面水發(fā)酵程度必須掌握好，如發(fā)酵過度時，可在面水中放入適量的強面精、淀粉）（注意稀稠要適中），一般沉淀為6-8小時。
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