模仿不是一樣新詞，尤其是在裝修設(shè)計(jì)行業(yè)，很多南京自助餐廳裝修設(shè)計(jì)上總是在模仿成功的案例，雖然效果上可能不會(huì)太差，但相信上帝總是會(huì)偏向眷顧“個(gè)吃番茄的人”，可能一時(shí)會(huì)風(fēng)生水起，但是視覺(jué)疲勞、無(wú)心意、無(wú)特色總會(huì)被新一代所淘汰。

這次淺談南京自助餐行業(yè)些南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計(jì)得好，不是為了去抄襲和模仿，只是取長(zhǎng)補(bǔ)短，結(jié)合自身，做出符合自身店面的南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計(jì)方案。

自助餐廳是客人自選自取適合自己口味菜點(diǎn)就餐的餐廳。其就餐方式有兩種:一是客人就餐先購(gòu)票,到餐廳隨意自取食品和飲料;二是先進(jìn)餐廳自取隨意食品和飲料,后到門(mén)口結(jié)算付款。不得餐后帶食品或飲料出餐廳。由于自助餐廳不同于一般的餐廳,因此環(huán)境要優(yōu)雅,不能讓人有一種緊迫的感覺(jué)。

南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計(jì)：有序、有層次的自助餐臺(tái)通常會(huì)給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類(lèi)擺放是一個(gè)好辦法。一般自助餐臺(tái)可以分以下幾類(lèi)：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類(lèi)、飲料和現(xiàn)場(chǎng)制作類(lèi)。同時(shí)應(yīng)該注意菜品之間的距離和順序。將熱食和冷菜分開(kāi)一定的距離，將生魚(yú)片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會(huì)破壞美感。同時(shí)應(yīng)將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時(shí)候要分層次地?cái)[放，離客人較遠(yuǎn)的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯(cuò)落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣(mài)相吸人的菜式，如三文魚(yú)、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的注意。

作為自助型的餐廳由于其菜肴都是消費(fèi)者自己進(jìn)行選擇的具有很強(qiáng)的動(dòng)手能力，顧客的消費(fèi)的過(guò)程中能夠體會(huì)到別樣的樂(lè)趣;在此基礎(chǔ)上要求我們做好餐廳色彩的搭配設(shè)計(jì)，因?yàn)閷?duì)于任何類(lèi)型的餐廳裝修來(lái)說(shuō)色彩和燈光等是對(duì)人們視覺(jué)和食欲影響做到的，色彩和燈光的設(shè)計(jì)要求要能夠起到刺激顧客食欲的目的。這也是南京中檔自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。