產(chǎn)品分類 更多>>
加工定制
是
可生產(chǎn)產(chǎn)品類型
粉絲,米粉,面條
品牌
星川
型號(hào)
300-600
功率
8KW（kw）
適用范圍
西餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,咖啡店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備
生產(chǎn)速度
60（kg/h）
外形尺寸
2700*700*1500（mm）
營(yíng)銷
特價(jià)
產(chǎn)量
60公斤/小時(shí)
規(guī)格
30型40型50型60型 涼皮機(jī)
產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：
1.主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理，使其壽命大大延長(zhǎng)。
2.主軸加粗、加長(zhǎng)，并加大電機(jī)功率，使產(chǎn)量大大提高。
3.出口處增加鋁合金圓盤(pán)，使您在使用時(shí)消除熱水濺身或?yàn)⒙涞孛娴臒馈?/span>
4.廢除原來(lái)的普通軸承，彩用特種結(jié)構(gòu)軸承，雖然增加了成本，但提高了設(shè)備的使用性能，消除了噪音，延長(zhǎng)了使用壽命。
5.采用加熱元件，加熱快，確保使用壽命，并東北、西北地區(qū)，冬雪天氣照樣生產(chǎn)。比其它機(jī)型號(hào)每小時(shí)可節(jié)省1度電。
6.設(shè)備上增加了開(kāi)合工作臺(tái)，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩。
7.一改其它機(jī)型號(hào)靠調(diào)壓器和經(jīng)驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，彩用儀表恒溫控制，使工藝變的簡(jiǎn)單化，人人可操作。
8.人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤(pán)與工作臺(tái)安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
9.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用。
10.使用本機(jī)洗面和不洗面均可制作，厚薄可調(diào)，不需拆機(jī)清理，靠邊儀表控制操作，無(wú)需用刷抹油。能制作涼皮、米皮、搟面皮、銀絲面等產(chǎn)品。生產(chǎn)時(shí)，只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機(jī)即為熟制品。并通過(guò)調(diào)整工藝和溫度，可使面皮表面產(chǎn)生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味自由選擇。
涼（面）皮制作工藝過(guò)程：
①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán),靜止醒發(fā)30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天較好放入冰箱冷藏室）。
②調(diào)糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。
③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。
300型 60公斤/時(shí)
400型 100公斤/時(shí)
500型 150公斤/時(shí)
500型 150公斤/時(shí)
600型 200公斤/時(shí)
