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名稱：電扒爐
型號(hào)：818
功率：220V-240V /3000W
規(guī)格： 550*400*230mm
可廣泛應(yīng)用于賓館、酒店、自助餐廳、酒吧、奶茶店等。憑著優(yōu)良的品質(zhì)，美觀的造型和合理的價(jià)格，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地大中小城市及國(guó)外，熱忱歡迎親們光臨洽談。
鐵板燒沙茶鱈魚-制作簡(jiǎn)介
一、準(zhǔn)備階段
選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
適量的姜蔥,青椒;
油鹽醬油適量。
二、制作階段
把扒爐鐵板加熱,加一點(diǎn)油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),快好的時(shí)候加醬油,后灑上蔥花就行了。
三、特色菜式介紹
名稱：鐵板燒沙茶鱈魚
特點(diǎn)：酥脆
主料：凈鱈魚肉400克
配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉
調(diào)料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
作法：
1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。
2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。
3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。
4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調(diào)和后盛于碗內(nèi)。
5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。
制作關(guān)鍵鱈魚應(yīng)切均勻，并吸干水分，下油鍋時(shí)要小心翻動(dòng)
憑著優(yōu)良的品質(zhì)，美觀的造型和合理的價(jià)格，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地大中小城市及國(guó)外，熱忱歡迎親們光臨洽談。
聯(lián)系電話：15889982885
固 話：020-34524317
QQ ：1369057195
【適用】：酒店餐廳、快餐店、食堂、家具用品等
