米線是從云南傳入的一種營(yíng)養(yǎng)高、口感好、味道好的特色風(fēng)味小吃。受到全國(guó)各地人民的喜愛(ài)，并已經(jīng)流傳到海外。米線機(jī)采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，全自動(dòng)化生產(chǎn)，節(jié)約人工，生產(chǎn)效率高、速度快，更換不同模具可生產(chǎn)不同（粗、細(xì)、扁）適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿拙€、米粉。全自動(dòng)米線機(jī)徹底改變了作坊式生產(chǎn)米粉的傳統(tǒng)模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國(guó)米線生產(chǎn)歷史上取得跨越性的技術(shù)革新。該米線機(jī)生產(chǎn)的米線，屬食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細(xì)一致、久泡不散、口感爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。不僅可內(nèi)銷，更可大量出口。

米線機(jī)突出優(yōu)勢(shì)：
1、工藝先進(jìn)：自動(dòng)下料、自動(dòng)接桿、自動(dòng)剪斷、出機(jī)即熟、一次成型、不用蒸煮。
2、安全衛(wèi)生：性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，安全衛(wèi)生。
3、營(yíng)養(yǎng)健康：直投米粉，一次成型，無(wú)生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染，生產(chǎn)過(guò)程短，營(yíng)養(yǎng)破壞及損失率低，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。
4、用途廣泛：早餐店，學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位食堂可任意的自行生產(chǎn)，超市、市場(chǎng)可即產(chǎn)即銷各種米線、米粉等，用途廣泛實(shí)用。

米線機(jī)調(diào)試與使用：
1、運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查各零部件，各連接螺栓緊固，然后用手轉(zhuǎn)動(dòng)大帶輪，看運(yùn)轉(zhuǎn)部件靈活、輕便，不得有卡阻現(xiàn)象。
2、加注潤(rùn)滑油：減速機(jī)內(nèi)應(yīng)加注（30#機(jī)械油）。油從透氣孔加入，油面深度50mm左右（約4升左右）。
3、空機(jī)磨合：經(jīng)檢查與加油后，可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)磨合2小時(shí)，確認(rèn)無(wú)沖擊、無(wú)異常振動(dòng)噪聲及各種部件無(wú)滲漏油現(xiàn)象，方可投料進(jìn)行載荷生產(chǎn)。
米線機(jī)保養(yǎng)與安全生產(chǎn)：
1、每班停機(jī)后，應(yīng)按下列順序進(jìn)行。待粉料排空后才可停機(jī)．先拆開熟化料筒前節(jié)，再拆開排絲料筒前節(jié)。
2、順螺旋旋轉(zhuǎn)方向，用專用扳手?jǐn)Q掉各螺旋端蓋．拉掉螺旋浸泡水中進(jìn)行清洗干凈，然后重新裝好。
3、對(duì)于堵篩嚴(yán)重的篩片，可用沸水煮后停一會(huì)兒再清洗，不可用火燒，以免變形。
4、每班停機(jī)后除對(duì)各部件進(jìn)行清理外，還需清理機(jī)器表面灰塵。
5、定期檢查各種部件的松緊，發(fā)現(xiàn)松動(dòng)，即行緊固。
6、減速機(jī)內(nèi)的潤(rùn)滑油初運(yùn)轉(zhuǎn)一月進(jìn)行更換，以后每半年更換一次。
7、喂料時(shí)，請(qǐng)不要用手往機(jī)器內(nèi)腔推料，已防螺旋軋著手指，也不要用鐵器，已防鐵器進(jìn)入螺旋，損壞機(jī)器，拆卸熟化料筒時(shí)，內(nèi)腔有蒸氣，應(yīng)用手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)大皮帶輪2—3圈，待蒸氣排出后，再進(jìn)行拆卸。