金鱒原為虹鱒魚(yú)的變種,因全身金黃,所以稱(chēng)為金鱒, 金鱒魚(yú) 金鱒魚(yú) 同虹鱒一樣為冷水養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)。它原產(chǎn)與北美洲的太平洋沿岸?,F(xiàn)時(shí)金鱒養(yǎng)殖已遍布五大洲,金鱒魚(yú)屬冷水性魚(yú)類(lèi),肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮爽,富含人體所需的氨基酸和微量元素,并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鱒魚(yú)除食用外,還具有觀賞價(jià)值和育種研究?jī)r(jià)值,是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向世界推廣的優(yōu)良淡水養(yǎng)殖品種之一
四川天貴水產(chǎn)培育出的金鱒魚(yú)與目前世界上推廣的日本金鱒魚(yú)相比具有明顯的三大特點(diǎn):一是個(gè)體大,二是生長(zhǎng)速度快,三是色澤好,尤其是眼睛呈橘紅色,在陽(yáng)光下反射出耀眼的光芒,被國(guó)內(nèi)外同行所關(guān)注。已邀請(qǐng)全國(guó)水產(chǎn)原良種審定委員會(huì)有關(guān)專(zhuān)家對(duì)金鱒魚(yú)進(jìn)行了初步鑒定,認(rèn)為該品種屬?lài)?guó)內(nèi)首創(chuàng),成果達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平,具有一定的經(jīng)濟(jì)和推廣價(jià)值。永昌縣金鱒魚(yú)繁育已形成一定規(guī)模,并且由于氣候溫和,常年四季泉水不斷,無(wú)污染,特別適宜金鱒魚(yú)的繁殖培育,加上金鱒魚(yú)特有的優(yōu)勢(shì),具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。