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重慶市旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備，其“轉(zhuǎn)”是指火鍋與傳統(tǒng)的食用方式和就餐環(huán)境是不一樣的，h是旋轉(zhuǎn)臺(tái)式的，各種火鍋食物均放在旋轉(zhuǎn)臺(tái)上，有消費(fèi)者自主選擇，在吃飯的過程中自得其樂，設(shè)計(jì)的宗旨就是讓顧客吃的舒心吃得快樂。經(jīng)營火鍋店只有新穎的店面、設(shè)備是不夠的，重要的還是火鍋的風(fēng)味，根據(jù)火鍋店類的消費(fèi)者比較多，對(duì)主要消費(fèi)群體的口味進(jìn)行調(diào)查，再對(duì)于火鍋底料、湯底進(jìn)行選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。只有真正滿足顧客的需求，賺取回頭客，才能使麻辣燙轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)火鍋店真正紅火的轉(zhuǎn)起來。旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備正對(duì)的市場消費(fèi)群體：旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備店倡導(dǎo)“美味健康、花錢少”的經(jīng)營理念，所花費(fèi)的錢都是中低檔生活水平能消費(fèi)的起的，一般來說如此新穎的火鍋和時(shí)尚的裝修，大多數(shù)食客還是中學(xué)、大學(xué)生多，其次，火鍋是容易受到大學(xué)生群體的喜愛，尤其是在冬季，好幾個(gè)人去吃火鍋，其氛圍也熱鬧。旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備一改傳統(tǒng)的大鍋、鴛鴦鍋的吃法，提供自動(dòng)服務(wù)，一人一鍋，方便衛(wèi)生，學(xué)生大部分追求個(gè)性、新穎、干凈，因此旋轉(zhuǎn)火鍋的主要消費(fèi)者還是學(xué)生居多。
近年來，一種新型的火鍋店模式，在中國刮起了飲食屆的龍卷風(fēng)，它就是旋轉(zhuǎn)自
助小火鍋店，自助旋轉(zhuǎn)設(shè)備將食物送到人們嘴邊，不僅讓人們省時(shí)省力，而且讓
人們感受到了機(jī)器人化的餐飲方式，徹底顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)火鍋模式的認(rèn)識(shí)。
