產(chǎn)品分類 更多>>
麻辣香鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用,麻辣香鍋近出現(xiàn)在大排檔上，由于其操作簡單，菜品搭配豐富，味道獨特，利潤也很高，，目前，在一些燒烤店作為特色推出，也有單獨在大排檔推出麻辣香鍋系列，很受消費者喜歡。
鄭重承諾：①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止 我們不合作，不賣設備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購點，制作方法毫無保留的教給學員，讓你不受合作、供貨、技術的一切限制，真真實實收的學到技術，自主開店，開店指導。所有的項目都包教包會，技術不實退還全部學費;全實踐教學;隨到隨學，不限時間學會為止。
麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”麻辣香鍋所到之處，常常是人滿為患，食客們吃的盡興，老板賣的高興，麻辣香鍋讓很多創(chuàng)業(yè)者贏得了人生的桶金。
北京品味軒麻辣香鍋培訓內(nèi)容：
1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.各種調(diào)味醬制作。
5.素菜的選擇，處理方法。
6.主料的腌制及處理方法。
7.紅油、鹵水的的制作及保管。
8.麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
10.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。
麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的"二荊條"為佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有"一鍋紅艷"之稱。
聯(lián)系方式：北京品味軒張老師
