很多人覺得烤肉是一個不錯的行業(yè)，想要嘗試進(jìn)入這個行業(yè)。實踐以后發(fā)現(xiàn)烤出來的味道確實不咋地，所以，急需找一家技術(shù)過關(guān)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，通過了解，北京品味軒餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校相當(dāng)不錯。

　　烤肉種類

　　韓國烤肉(烤肉醬、腌肉汁、噴肉汁、沾肉汁)，料理(韓式火鍋、湯餅累、煎炸類、烤箱累)，泡菜(辣白菜、族拌菜)，主食，冷面，韓國炸醬面等各種醬料技術(shù)，以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：韓國烤肉全套核心技術(shù)、肉的腌制方法配方、各種小料干鍋制作、韓式泡菜、拌飯等技術(shù)。

　　韓國烤肉課程詳細(xì)做法：

　　1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個，放1小時左右，使調(diào)料浸入。

　　2. 把蔬菜洗凈，把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個盛在碗里。

　　3. 腌制好的牛肉，加朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入

　　4. 先用〔薄塊烘烤〕預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘，取出。

　　5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。

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　　烤肉健康吃法

　　烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致挨，有時吃完后還會吃壞肚子。營養(yǎng)學(xué)家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加注意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，些燒烤方法是錯誤的：

　　錯誤一：烤得太焦燒焦的物質(zhì)很容易致挨，而肉類油脂滴到炭火時，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強(qiáng)的致挨物。

　　解決辦法：烤肉時應(yīng)該用鋁箔紙包起，以避免吃下致挨物。一旦燒焦，必須要將燒焦的部位扔掉，不可食用。

　　錯誤二：烤肉醬放得太多一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導(dǎo)致吃下過多鹽分。

　　解決辦法：用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太百粉勾芡。

　　錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導(dǎo)致交互感染而吃壞肚子。

　　解決辦法：準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

　　韓式烤肉技術(shù)培訓(xùn)，北京品味軒餐飲技術(shù)學(xué)習(xí)，所有的培訓(xùn)項目都是師傅一對一手把手教學(xué)，然后自己親手操作，反復(fù)練習(xí)，知道學(xué)員獨(dú)立做出來的成品自己滿意，師傅滿意，得到其他學(xué)員的認(rèn)可就是學(xué)會啦。