羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方名吃。

　　主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。

　　——項(xiàng)目培訓(xùn)方式——老師一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行參觀，優(yōu)先品嘗口味滿意后在考慮學(xué)習(xí)，隨時(shí)隨學(xué)的教學(xué)模式

　　——項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間——我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，隨到隨學(xué) 學(xué)習(xí)時(shí)間：早9：00到——晚5：00隨到隨學(xué)

　　——項(xiàng)目培訓(xùn)老師——楊老師

　　制作過程：

　　1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;

　　3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。

　　羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。

　　在當(dāng)前社會(huì)越來越多的創(chuàng)業(yè)者想要經(jīng)營(yíng)一家羊湯店，這是有原因的?，F(xiàn)在的羊湯行業(yè)的發(fā)展越來越快，說是遍地卡花也不為過，羊湯行業(yè)就想是一大的蛋糕，有太多的創(chuàng)業(yè)者想要分到這塊蛋糕，很多創(chuàng)業(yè)者因?yàn)槿狈?chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致自己投資創(chuàng)業(yè)的失敗。

　　不論經(jīng)營(yíng)羊湯店還是經(jīng)營(yíng)店，店鋪的址的選擇都是非常重要的。自己經(jīng)營(yíng)的羊湯店選一個(gè)好的地址，都說恰到好處地選擇一個(gè)好的開店位置，你的店鋪生意就已經(jīng)成功了。一般來說，都市商區(qū)可分為五大類型，即中心商業(yè)區(qū)、次繁華商業(yè)區(qū)、群居商業(yè)區(qū)、居民小區(qū)、偏僻街道與城市近郊。各個(gè)街道都有不同的特點(diǎn)。