對(duì)于火鍋蘸料鍋底料等粘度比較高的產(chǎn)品,一般會(huì)選擇行星炒鍋。
粘稠產(chǎn)品的特點(diǎn)是容易粘在鍋底、鍋體、攪拌尺上,一般普通的夾層鍋操作時(shí)間長(zhǎng)了容易糊住鍋,引起電機(jī)損壞。
強(qiáng)大機(jī)械生產(chǎn)的全自動(dòng)行星炒鍋,攪拌尺翻轉(zhuǎn)攪拌,全自動(dòng)控制,溫度操控均勻,不易糊鍋,使用行星炒鍋,功能強(qiáng)大,節(jié)省人工,一鍵控制,操作方便。
行星炒鍋鍋體內(nèi)外膽接近是圓形的,這樣的優(yōu)點(diǎn)是與行星旋轉(zhuǎn)的軌跡相符合,鍋內(nèi)的攪拌能刮遍鍋內(nèi)的每一個(gè)角落,不易糊鍋。
行星炒鍋結(jié)構(gòu):
1、由鍋體、進(jìn)氣、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。
2、鍋體采用SUS304不銹鋼制作,外鍋體焊有排氣口。
3、進(jìn)氣部分由萬(wàn)向球頭及管路組成。
4、可傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
5、攪拌部分由電機(jī)、擺線針輪減速器,過(guò)橋板或支架、延長(zhǎng)軸、連接套、漿葉用支承座等組成,轉(zhuǎn)速可變頻調(diào)速。
6、可傾式機(jī)架由油杯、軸承座、支架與拉桿等組成。
行星炒鍋適合多種空間便于拆卸:具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。
火鍋底料蘸料行星炒鍋 燃?xì)饫苯丰u行星炒鍋刮邊刮底
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