成都火鍋底料廠家-樂山缽缽雞底料批發(fā)

  中國是一個(gè)國土資源非常遼闊的國家，在我們美麗的中國，自然也有著非常豐富的資源。我們勤勞的祖先在這樣優(yōu)秀的自然環(huán)境之下，創(chuàng)造出了許許多多的美食，而在這些各種各樣的美食之中，川菜是非常重要的一類。川菜的麻辣鮮香聞名于全中國，川菜館子基本上開遍了整個(gè)中國。我們大家喜歡吃川菜，喜歡吃川菜的口感，喜歡吃川菜的味道，更喜歡吃川菜時(shí)候的團(tuán)圓的感覺。今天我就給大家來介紹一下川菜里面的佼佼者——缽缽雞。

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  要聊起缽缽雞，首先就要提起它的歷史了。缽缽雞可不是一般的新創(chuàng)出來的菜，它可是四川的非常著名的小吃，早在清朝的時(shí)候就已經(jīng)有了缽缽雞，流傳了有上百年，在這上百年的時(shí)間中無數(shù)人品嘗到了缽缽雞的美味，并為此而陶醉不已，同時(shí)也有許多勤勞的四川人在不斷地為缽缽雞的更加美味而在一步步的貢獻(xiàn)著自己的力量。每一代人都在改造著缽缽雞的做法，使得缽缽雞的味道不斷在進(jìn)步。由此可見，每一種美食的誕生都不是平白無故的，都是需要長時(shí)間的積累，以及勤勞智慧的人們?yōu)橹暙I(xiàn)出來的巨大努力的。我們?cè)诮裉炱穱L到美味的時(shí)候更應(yīng)該去心懷感恩地去品嘗。

  缽缽雞在四川是一樣非常流行的美食，基本你走在四川的每一個(gè)城市的大街上都可以看到缽缽雞的身影，這也恰恰說明了缽缽雞的受歡迎程度。在四川的時(shí)候，每次和朋友們要在一起聚餐，大家苦惱吃什么的時(shí)候，基本上最后的選擇不是去吃火鍋，就是去吃缽缽雞。因?yàn)檫@兩樣菜都是基本上我的每一位朋友都很喜歡吃的。缽缽雞為什么這么受歡迎呢？這當(dāng)然是與它的美味所密切相關(guān)的。

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  我想大家在初次聽到缽缽雞的時(shí)候一定很好奇這個(gè)名字的由來。其實(shí)呀，缽缽雞的缽缽就是一種盛放的器皿。是一種瓦罐，在瓦罐里面就是用竹簽子穿好的雞肉和蔬菜了。每次缽缽雞端上來的時(shí)候，身邊的朋友就開始了迫不及待的大吃了。拿起一根竹簽子，上面的雞肉沾滿了金黃色的湯油，散發(fā)著一種光澤，看起來特別的美味。此時(shí)趕快吃吧，雞肉剛進(jìn)入口里面，就是滿滿的雞肉的香嫩，雞肉的口感十分的爽滑，吃起來沒有一絲的雞的土味，滿滿的都是花椒與辣椒結(jié)合在一起的美妙香味，讓人吃了一口就停不下來了。雞腿，雞脯肉，雞翅......雞身上的各個(gè)部分都被大家爭(zhēng)奪了起來，不單單是雞肉，木耳呀，蓮藕啊，香菇啊，這些配菜也都浸透著美味的湯汁，十分好吃，這種美妙的滋味，讓每一個(gè)人都久久不能忘懷。

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  缽缽雞如此好吃當(dāng)然是有著自己的獨(dú)特做法的。首先，缽缽雞所使用的原材料必須得是農(nóng)村里的土雞，是那種每天吃蟲子自由生長的土雞，只有這樣的土雞才能吃起來有口感，有韌性，才能夠更好的把湯汁吸收進(jìn)去。如果換成飼料雞，這缽缽雞的口感就會(huì)大打折扣了。這是非常重要的一點(diǎn)。而比較簡(jiǎn)單基礎(chǔ)的做法我就為大家列了下來：

  1、 把土雞收拾好，在放入清水的鍋?zhàn)永锩孢M(jìn)行煮制，同時(shí)要放進(jìn)去蔥姜來除去腥味，在煮開之后要及時(shí)關(guān)火，把雞撈起來。

  2、 把煮好的雞及時(shí)放進(jìn)冷水里面，切成一條一條的。

  3、 要調(diào)制調(diào)料了，準(zhǔn)備好油辣椒，醬油，蠔油，雞精，花椒粉，鹽，炒熟的芝麻，紅油和糖，把這些材料攪拌均勻，放進(jìn)碗里面。

  4、 最后把調(diào)制好的調(diào)料澆到雞肉上就圓滿做好缽缽雞了。如果想要吃其他蔬菜的話可以根據(jù)自己的情況調(diào)整方法。

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  怎么樣，這缽缽雞是不是做起來還不太麻煩，那就選擇我們百多味食品有限公司的缽缽雞底料，在家中試試吧。如果不能夠來到四川品嘗，在家里做也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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