在東北地區(qū)，人們用“棒打狍子瓢舀魚(yú)”，“三花五羅、十八子、七十二雜魚(yú)”形容野生動(dòng)植物的豐富。寒冷氣候下的野生魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，肉質(zhì)肥美鮮嫩， 今天我們說(shuō)到的這種魚(yú)，就是“牛尾巴”魚(yú)，其外形黃辣丁，雖沒(méi)有長(zhǎng)江刀魚(yú)有名氣，味道卻鮮美，被譽(yù)為是“河鮮”當(dāng)下珍貴。               

       牛尾巴魚(yú)，學(xué)名烏蘇里擬鲿。曾用名烏蘇里鮠（鮠發(fā)圍音，鮠科現(xiàn)在同鲿科）。屬于無(wú)鱗淡水魚(yú)。隸屬于鯰形目，鲿科。俗稱(chēng)牛尾巴、魚(yú)、馬鉤子,是分布在黑龍江流域水系的的中型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，魚(yú)體無(wú)鱗光滑，呈淺黃色或淺灰色，背鰭有堅(jiān)硬的刺，外貌像了黃辣丁。事實(shí)上，牛尾巴魚(yú)與黃辣丁是兩種不同的魚(yú)類(lèi)。這種魚(yú)學(xué)名烏蘇里擬鲿，有名烏蘇里鮠，其頭部扁平嘴闊，鼻孔呈管狀嘴邊長(zhǎng)有長(zhǎng)須，形似鯰魚(yú)。烏蘇里擬鲿個(gè)體可長(zhǎng)到1米多長(zhǎng)，魚(yú)體越往后越細(xì)長(zhǎng)，形似黃牛的尾巴，于是有了“牛尾巴”的俗稱(chēng)。     

    烏蘇里鮠是肉食性魚(yú)類(lèi)，喜歡潔凈水質(zhì)，棲息在岸邊有峭壁或有石的水域，分布于烏蘇里江，黑龍江，嫩江，松花江，黃河等水域。烏蘇里鮠魚(yú)體修長(zhǎng)，在水中游動(dòng)時(shí)就跟一條小龍一樣，民間又叫它黃龍魚(yú)，是體型像龍魚(yú)的原生魚(yú)類(lèi)。                  

    烏蘇里鮠脂肪含量高，肉質(zhì)兼具黃辣丁的鮮嫩和鯰魚(yú)的膏腴，是的食材。不過(guò)，烏蘇里擬鲿對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的水質(zhì)要求很高，野生數(shù)量很，以黑龍江里的為珍貴，從黑龍江打上的烏蘇里擬鲿，半斤重的可以賣(mài)到19多元一斤，其它地方的烏蘇里擬鲿也就3多元一斤。親愛(ài)的朋友們，你家鄉(xiāng)有這種魚(yú)嗎？記住它的外貌，同時(shí)也請(qǐng)告訴家鄉(xiāng)人，遇見(jiàn)請(qǐng)盡量保護(hù)好，很珍貴。          

    牛尾巴是黑龍江和烏蘇里江的特產(chǎn)魚(yú)，模樣和嘎牙子魚(yú)長(zhǎng)得相似，遍體無(wú)鱗，也有三根硬骨刺。體長(zhǎng)，頭寬顯著大于頭高。身體略呈形，腹部較突出，多為灰黃色或者淺灰色，沒(méi)有斑紋，它外形的特點(diǎn)就是越往后越細(xì)，修長(zhǎng)像個(gè)牛尾巴一樣，所以當(dāng)?shù)厝私o它起了一個(gè)形象的名字：牛尾巴。"

烏蘇里擬鲿分布于黑龍江、烏蘇里江、嫩江、松花江、珠江等水域，洪澤湖、太湖也有分布。烏蘇里擬鲿喜歡棲息在緩流中，人工養(yǎng)殖可以生活在靜水中。烏蘇里擬鲿從幼魚(yú)開(kāi)始，即攝食浮游動(dòng)物和底棲生物。成魚(yú)食物組成主要為蜉蝣類(lèi)和毛翅類(lèi)幼蟲(chóng)，搖蚊幼蟲(chóng)、蚊類(lèi)等昆蟲(chóng)、小魚(yú)。另外，烏蘇里擬鲿是生長(zhǎng)較快的鲿科經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，一般個(gè)體重.5～2公斤，個(gè)體重5公斤以上，3年性成熟。

    牛尾巴魚(yú)長(zhǎng)的很像鯰魚(yú), 但身子細(xì)長(zhǎng)像牛尾巴。這魚(yú)比鯰魚(yú)好吃多了。烏蘇里擬鲿體型大，可達(dá)1 m。該魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，粗脂肪含量為23.74，味道鮮美，無(wú)股間刺，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。是燒菜和作火鍋料的。因此當(dāng)?shù)厝私o予烏蘇里擬鲿“此魚(yú)只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”的評(píng)價(jià)。

    烏蘇里江是黑龍江南岸的一大支流，也是中國(guó)東北部俄羅斯邊境上的一條重要界河。烏蘇里江全長(zhǎng)八百八十公里，流域面積十九萬(wàn)平方公里，在中國(guó)黑龍江省境內(nèi)6.15萬(wàn)平方公里。烏蘇里江盛產(chǎn)大馬哈魚(yú)、鱘鰉魚(yú)等。烏蘇里江整個(gè)河道穿行在中國(guó)的完達(dá)山脈和俄羅斯的錫霍特山脈之間廣闊的縱谷。其上游由烏拉河與道比河匯合而成，在低平的虎林盆地東緣流動(dòng)，向東北流至伯力一帶急轉(zhuǎn)向西南，注入黑龍江，烏蘇里江是中國(guó)的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達(dá)嶺森林和三江平原。

    公司主要經(jīng)營(yíng)魚(yú)類(lèi)品種：大馬哈魚(yú)，鱘黃魚(yú)，大白魚(yú)，哲羅魚(yú)，法羅魚(yú)，同羅魚(yú)，胡羅魚(yú)，雅羅魚(yú)，鰲花魚(yú)，鳊花魚(yú)，鯽花魚(yú)，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚(yú)球子，狗魚(yú)，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子4多種烏蘇里江江魚(yú)，餐廳，飯店2余家本魚(yú)行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)，薄利多銷(xiāo)，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶(hù)至上 ，讓您省心省力，您的成功就是我們的成功！