蘋果果膠 蘋果果膠生產(chǎn)廠家 蘋果果膠廠家 蘋果果膠價格 蘋果果膠報價 蘋果果膠添加量
中文名:果膠
外文名:pectin
制備方法:酸提取法、離子交換法、膜分離法等
應(yīng) 用:食品工業(yè)、保健藥品等
為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水。保健食品含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì),每粒(10毫克)中的果膠含量相當(dāng)于6~7個蘋果的果膠含量。在蘋果中含有大量的果膠。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,從中提取出高濃度的果膠汁,并使之固化產(chǎn)生出來的。
增稠劑、乳化劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑。用于果醬。果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩(wěn)定劑,防止糕點硬化,改進干酪質(zhì)量,制造果味粉等、低脂果膠用于一般的或低酸味的果醬。果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點色拉醬調(diào)味醬,冰淇淋、酸奶等。