紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真菌經發(fā)而成的的食用色素,是紅曲霉的次級代謝產物。紅曲色素,商品名叫紅曲紅,是以大米、大豆為主要原料,經紅曲霉菌液體發(fā)培養(yǎng)、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料,經萃取、濃縮、精制而成的紅色素。
紅曲紅的功效與作用
1、紅曲紅與普通的化學色素不同,它是從大米中提取出的食用色素是把大米用紅曲霉素,通過液體深層發(fā)以后,得到的紅色粉末狀物質,他對人體吸收后不會產生不良影響,而且能起到凈化的重要作用,可清理中的重金屬和有害物質,。
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1、紅曲紅與普通的化學色素不同,它是從大米中提取出的食用色素是把大米用紅曲霉素,通過液體深層發(fā)以后,得到的紅色粉末狀物質,他對人體吸收后不會產生不良影響,而且能起到凈化的重要作用,可清理中的重金屬和有害物質,。