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外形特征
黑雞具有黑絲毛、烏皮、烏肉、烏骨、從冠、鳳頭、綠耳、胡須、毛腿、五爪十全特征，而且其舌頭、內(nèi)臟、和脂肪等呈黑色或淺烏色。黑雞全身俱黑，外貌美觀，羽毛緊貼，烏黑發(fā)亮，外型結(jié)構(gòu)緊湊，以全身烏黑而得名, 該雞覓食能力強(qiáng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，飼料消耗少，適應(yīng)性廣，南北均可養(yǎng)殖。黑雞性情溫和，散、籠養(yǎng)均可。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
黑雞早期生長速度快，飼料報(bào)酬高，商品雞90日可出售，成年公雞體重2.25～3.0公斤，成年母雞體重2.2公斤，成活率達(dá)95% ,種雞5個(gè)月開產(chǎn)，每只母雞年產(chǎn)蛋180枚左右，蛋殼多為棕褐色，少數(shù)為綠色35%，平均蛋重500克。種蛋受精率和受精蛋孵化率均可達(dá)90％,正常情況下育雛月成活率可達(dá)90％以上。
中國黑雞，又名黑羽藥雞，是我國的珍希物種，近年由我國生物學(xué)家歷經(jīng)多年選育而成，并以其投資少、見效快、市場大、效益高而成為很受歡迎的特禽新品種。 一、黑雞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 黑雞具有黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪特點(diǎn)。更為奇特的是，其眼睛、、內(nèi)臟、脂肪也近黑色，燒熟后象甲魚一樣略苦，味道鮮美。 黑雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量極高滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的補(bǔ)品。黑雞的營養(yǎng)價(jià)值及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能極高，在民間廣為應(yīng)用，自古流傳“滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”，是婦女、兒童病后體虛及老人的滋補(bǔ)珍品。
