若以口感論又以山椒鳳爪為泡椒鳳爪之上品）用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區(qū)特色食品，而口感的山椒鳳爪又屬用云南野山椒泡制，其酸辣度適中，開胃爽口，同一般的干辣風(fēng)味迥然不同，非常受時(shí)尚年輕一族的追捧！　　 此產(chǎn)品的較大特點(diǎn)1：酸辣開胃減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量膠原蛋白，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉還有美容豐胸功效。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。 項(xiàng)目名稱：泡椒鳳爪項(xiàng)目特色：泡椒風(fēng)爪（山椒鳳爪）用精選肉雞爪泡制而成，是重慶地區(qū)特色食品，吃起來(lái)肉質(zhì)軟中帶脆，既有泡菜的清爽又有雞肉的鮮美。十個(gè)人至少有九個(gè)喜歡泡椒鳳爪，那一個(gè)一定是不能吃辣的。有人不能喝啤酒，而這些人又全部接受，邊飲茶邊消磨著這酸酸甜甜的清爽美味。而那些可以坐下來(lái)，有興致跟朋友飲上幾杯的人，更不消說，統(tǒng)統(tǒng)會(huì)毫無(wú)保留的愛上這酸辣單的淳樸滋味。 特點(diǎn)： 1：酸辣開胃減壓，酸辣夠勁、好吃吃不停！沒有胃口或心情不佳，一吃泡椒鳳爪，胃口大振，精神爽快。 2：富含大量膠原蛋白，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉還有美容豐胸功效。 授課流程： 1、鳳爪的市場(chǎng)采購(gòu)技巧及要領(lǐng) 2、鳳爪的清洗與處理方法 3、鳳爪的燜制方法與技巧的把握 4、所需調(diào)料的準(zhǔn)備及配置方法 5、泡制的方法及應(yīng)注意的問題 、培訓(xùn)費(fèi)1380元