果桑：果桑屬?？?，成熟期早，采摘期長(zhǎng)達(dá)30天。不僅可以鮮食，亦可加工成桑椹飲料、桑果醬等。鮮果各有風(fēng)味，有酸甜、低糖、高糖等多種口味;紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩;以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開(kāi)發(fā)，可以形成規(guī)模，自成水果系列。果桑及相關(guān)的產(chǎn)品豐富，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、生物制藥、印染、造紙、飼料、蠶業(yè)等。在發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，根據(jù)果桑本身的生物學(xué)特征特性、各地不同的自然環(huán)境條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，應(yīng)因地制宜開(kāi)發(fā)具有不同特色的兼業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。 

果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，我國(guó)大部分地區(qū)都可種植。桑葚味甜汁多，質(zhì)油潤(rùn)，一直受到消費(fèi)者的廣泛歡迎，主要采用露天種植桑葚，按照有機(jī)、酵素或者自然農(nóng)法方式種植，桑葚口感更加香甜。桑葚除鮮食外，有較大的加工利用價(jià)值。葉片可炒茶或養(yǎng)蠶，還可以做成美味的桑芽菜。果實(shí)可以加工成桑椹果汁、桑椹酒、桑椹果醬、桑椹果醋、桑椹酵素等集產(chǎn)品，還可提取桑椹紅色素。桑枝可以開(kāi)發(fā)桑黃菌、桑枝木耳、桑枝蘑菇等。

果桑樹(shù)種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長(zhǎng)。果桑苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土好。因果桑對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用。果桑的栽培技術(shù)簡(jiǎn)單粗放，生產(chǎn)成本低，上市早，病蟲(chóng)害少。是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的優(yōu)良品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)具有發(fā)展前景的致富項(xiàng)目之一。

果桑苗品種主要有無(wú)籽大十果桑、大型玫瑰果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82號(hào)果桑、金墻63號(hào)果桑、以色列黑桑、云桑二號(hào)、長(zhǎng)果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚等。

果桑種植時(shí)間。果桑大部分時(shí)間都可以種植，一般在秋天或者春天休眠期種植，夏季種植，澆水需要勤快，不能缺水。秋天果桑苗落葉后，樹(shù)液停止流動(dòng)了，進(jìn)入休眠期后進(jìn)行種植。東北、內(nèi)蒙古等寒冷的地方，可以在春天土地開(kāi)凍后種植。北方區(qū)域種植后澆透水，上凍前可以埋土20公分左右，保濕保溫，提高成活率。南方熱帶的地方，種植后澆透水就可以了，南方冬天如果不冷，冬天土地干旱，根據(jù)情況需要再澆水。北方土地開(kāi)凍后，澆一次開(kāi)凍水。發(fā)芽以前，根據(jù)天氣情況，可以再澆一遍發(fā)芽水。春天種植果桑苗，種植后澆透水，如果天氣干旱，可以隔一周左右再澆一遍透水，隔十幾天再澆一遍透水，一直到7月份不要旱著果桑苗。山東濰坊在4月份天氣熱的時(shí)候種植果桑苗，水分一定充足，種植后澆透水，隔三到四天再澆透一遍水，隔10天左右，再澆透水，提升成活率，一直到7月份不要旱著果桑苗，具體的情況，還需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行種植。

高產(chǎn)果桑疏枝重要性，較為高產(chǎn)的果桑，結(jié)果量較大，這個(gè)時(shí)候，首先疏去過(guò)密的結(jié)果枝條，疏枝時(shí)間，果桑樹(shù)夏季生長(zhǎng)期間，如果枝條過(guò)密，適當(dāng)疏枝，秋天落葉后或者發(fā)芽前可以疏枝。結(jié)果的時(shí)候，為了桑葚質(zhì)量，可以再進(jìn)行蔬果，提升桑葚果個(gè)、糖度非常有幫助。

果桑成熟標(biāo)志。果桑由綠變紅，變成黑色，看不到紅色了，黑透了，桑葚果柄由綠變成黃白了，桑葚表面發(fā)亮了，這個(gè)時(shí)候，桑葚糖分風(fēng)味是好的，就可以采摘桑葚了。

果桑使用肥料。秋天多使用有機(jī)肥，山東地區(qū)一般在陽(yáng)歷8月和9月份使用，落葉前施入有機(jī)肥，積累養(yǎng)分，為明年結(jié)果打好基礎(chǔ)。樹(shù)冠的投影前后20公分挖溝，深度20至40公分左右，挖坑的時(shí)候，斷根，會(huì)有利于新根的生長(zhǎng)，有機(jī)肥和表土混勻，根系更好的均勻吸收肥料。腐熟豬牛羊糞、豆餅等有機(jī)肥，配合磷鉀肥、微量元素肥、生物肥一起使用，有機(jī)肥有助于提升桑葚品質(zhì)。

果桑修剪重要性。對(duì)于一些高產(chǎn)的品種，通過(guò)修剪枝條，控制產(chǎn)量，打通光照，通風(fēng)透光，提升桑葚品質(zhì)，增加果桑樹(shù)抗病性。每年新枝條結(jié)果，果個(gè)更大，更飽滿(mǎn)。修剪時(shí)間在春天發(fā)芽以前和桑葚采摘結(jié)束后。春天修剪，過(guò)密的枝條剪去，通風(fēng)透光，夏季修剪，修剪枝條數(shù)量不易太多，不要超過(guò)總枝條數(shù)量的二分之一。桑葚采摘結(jié)束后，馬上進(jìn)行修剪，培養(yǎng)明年的結(jié)果枝條。留下細(xì)枝條，剪去結(jié)果后過(guò)粗的枝條，剪得時(shí)候基部留下一到兩個(gè)芽，重新培養(yǎng)結(jié)果枝條。

果桑病蟲(chóng)害。平時(shí)多使用有機(jī)肥，桑園定期修剪，通風(fēng)透光，增強(qiáng)樹(shù)體自身抗病性。以上技術(shù)僅供參考，具體情況需要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定。

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