北京雜糧煎餅利潤(rùn)分析 l.小麥面粉 雜糧（玉米面粉、黃豆面粉、高梁面粉）：（58元/袋÷50斤 雜糧0.3元）÷7個(gè)=0.2元/個(gè)煎餅. 2.脆餅（1斤面 1.1斤油 雞蛋）：1.16元 2.8 0.28=4.24/18=0.23元. 3.雞蛋:(2.8元/斤,10個(gè)/斤)2.8/10=0.28元（按照小雞蛋價(jià)格計(jì)算）. 4.液化氣：1.8元/小時(shí)×4小時(shí)＝7.2元÷150個(gè)＝0.048元（早上6：30－10：30）. 5.甜面漿 辣椒漿 作料 蔥花 香菜等其它＝0.1元. 6.塑料包裝 水電費(fèi)＝0.045. 7.成本=0.2 0.23 0.28 0.048 0.1 0.045=0.903元. 8.利潤(rùn)=2元-0.903元=1.097元. 按照每天銷(xiāo)售150個(gè)成品煎餅，零售價(jià)2元計(jì)算： 每月收入=150*1.097*30=4936.5元每月凈剩4000元以上 按照3元計(jì)算每月凈剩可達(dá)8000元以上 成本低，利潤(rùn)大，一品酥脆煎餅煎餅、山東雜糧煎餅是您小本經(jīng)營(yíng)、致富創(chuàng)業(yè)的！一品酥脆煎餅，是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，口感清脆，食后耐饑餓。健脾養(yǎng)胃，各種口味，適合大眾口味。 在煎餅制作工藝基礎(chǔ)上，人們又變化出許多種不同的煎餅。在山東還有如下一些變化： 一品酥脆煎餅：香脆，各種口味，適合各種人群。 酸煎餅：將面糊發(fā)酵變酸，攤制出來(lái)的煎餅味道酸而特別。 柿子煎餅：煎餅攤好還沒(méi)烙熟之前，放上去皮的柿，然后將之涂抹均勻；烙熟后，煎餅色紅，味道甜。 酥煎餅：煎餅冷卻后再烙酥。 糖酥煎餅：用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時(shí)揭下，在鏊子上疊成長(zhǎng)方形，放到爐臺(tái)上烘干。 咸煎餅：魯西南一帶，將辣醬涂抹于煎餅表面，然后疊成長(zhǎng)方形存放。 福建一帶煎餅的做法與中國(guó)北方的做法有所不同：在攤制煎餅的過(guò)程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎餅外涂番茄醬；煎餅做完后立刻食用，不像北方可以存放很長(zhǎng)時(shí)間。