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黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。
烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩
湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦美無比。
大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。
黃燜雞米飯采用新鮮雞腿、鮮姜、香菇等秘方配料，經(jīng)高壓烹制、砂鍋熬制而成，不僅從口感上滿足人們的需求，更保障了飲食的衛(wèi)生和健康。仟佰味黃燜雞米飯口感鮮嫩，色澤濃郁，湯汁回味無窮。獨(dú)特的口味深受消費(fèi)者的好評(píng)與贊美。
選料精細(xì)，制作采用鮮嫩雞腿肉；
用料，每一種都細(xì)化到克，使得每一鍋的品質(zhì)都相同；
注重火功，快餐化操作，肉質(zhì)鮮嫩不老化，口感細(xì)膩有嚼頭；
濃湯味厚，先燜后收汁，層層推進(jìn)式制作法，使得肉湯醇厚濃郁；
二十多種名貴調(diào)味料的芳香與米飯的香氣完美融合，香氣撲鼻！
