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加工定制：否 種類：電磁爐 品牌：華杰 型號：電磁爐 電壓：0（V） 功率：0（Kw） 外形尺寸：0（mm） 凈重：0（Kg） 包裝：0 適用范圍：茶餐廳設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備 營銷：新品
湖南華杰 廚業(yè)有限公司是一家集設(shè)計、銷售、安裝、售后服務(wù)于一體的商用廚房整體解決方案提供商。也是的湖南廚具廠家。下面為大家介紹常見廚具的使用禁忌。 忌鐵鍋煮綠豆 綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。 忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥 中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱的條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會使藥物失效，甚至產(chǎn)生 一定毒性。 忌用烏柏木或有異味的木料做菜板 烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭暈、腹痛。因此，民間制作菜板的木料是白果 木、皂角木、樺木和柳木等。 忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷 涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害；遇熱后有異味，也會影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其易滋生細菌，不易清潔，容易致病。 忌用各類花色瓷器盛佐料 佐料較好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。
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