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面粉機(jī)可以把小麥磨成精粉，特精粉，特精粉還分為特一和特二，除此之外，還有高筋粉和砂子粉，可是不管名堂，較好的是全麥粉，一種黑乎乎的面粉。
全麥粉的黑，并不是因?yàn)檫@種面粉發(fā)霉了，不能吃了，而是因?yàn)樗诩庸み^(guò)程中沒(méi)有去掉麩皮，沒(méi)有去掉麥胚，而是把它們?nèi)磕ニ樵诹嗣娣劾?，面粉因此發(fā)黑，可是，營(yíng)養(yǎng)卻非常豐富。
特精面粉里幾乎把麩皮中的維生素B族元素都丟掉了，而麥胚則是在加工成面粉前就被丟掉了，這樣的面粉雖然白，好看，但是不好吃，沒(méi)有麥香的味道。
全麥粉不好看，做出來(lái)的面食呈黃黑色，可是，卻非常好吃，營(yíng)養(yǎng)元素充足。
面粉機(jī)加工全麥粉的效率比其它面粉要高得多，沒(méi)有序幕，沒(méi)有前奏，只有過(guò)程，直接把全麥加工好了。
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