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一、產(chǎn)品簡介：
容大手抓餅改良劑是一種復(fù)配型專用于加工生產(chǎn)臺灣手抓餅的食品添加劑。本品為精細(xì)、干燥、流暢性良好的白色粉末，可有效改善面粉品質(zhì)，擺脫手抓餅加工對面粉的高品質(zhì)要求，大大增強(qiáng)工業(yè)化加工手抓餅的上機(jī)操作性。
二、主要功能：
本品可增加面團(tuán)的可操作性能，操作性能好，增加面餅的筋度和韌性，改善手抓餅的口感、柔軟度，使手抓餅入口筋道、有咬勁，提品的附加值，是客戶的理想選擇。
三、適用范圍：
手抓餅、餡餅、面餅等需要改善品質(zhì)的各類餅。
四、使用方法：
干法添加：直接加入面粉中充分混合攪拌均勻即可。
濕法添加：將改良劑溶于水?dāng)嚢杈鶆?，然后在和面時(shí)加入按正常工藝進(jìn)行即可。
五、添加量:
0.8%（以面粉計(jì)算）添加量應(yīng)根據(jù)手抓餅的質(zhì)量要求酌情增減。應(yīng)經(jīng)多次試驗(yàn)，確定用量后再投入批量生產(chǎn)。以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。
生產(chǎn)廠商：鄭州容大食品有限公司 www.rongdasp.com
