北京做菜譜設(shè)計菜譜制作菜譜加工公司 一家餐廳的創(chuàng)意平臺不僅僅是一個標識 諾鼎菜譜的觀點：一家餐廳的創(chuàng)意平臺不僅僅是一個標識，它包含了所有的設(shè)計元素，包括平面視界的所有排式設(shè)計，包括建筑的設(shè)計（內(nèi)裝和外裝），包括擺臺的設(shè)計，當然還有很多很多…… 這一創(chuàng)造性的平臺，你的餐廳需要適用于所有的營銷絡(luò)，也就是我們所規(guī)范的vi系統(tǒng)。 當然在這些平面設(shè)計當中，一份精心設(shè)計的菜譜無疑是這些元素中為重要的一個貢獻者，它可作為一種途徑，以配合您的創(chuàng)意平臺，把您心儀的菜品呈現(xiàn)于您的客人的面前。 從每一個接觸點說，客人們與你的餐廳是一個機緣，您的品牌和你的餐廳的菜譜是個接觸點。 好的菜譜設(shè)計涵蓋印象，你的餐廳的菜單的封面就應(yīng)該吸引客人想看到里面是。 菜譜通常有助于做一個小小的研究，并調(diào)查你的競爭對手正在做的，看看有你喜歡，你不喜歡，因為你嘗試設(shè)想你自己的餐廳菜單封面就應(yīng)該是這個樣子。 在我們的菜譜制作里面，我們要考慮些元素那？ 有很多不同的設(shè)計元素，可被應(yīng)用于餐館菜譜。要素如形狀、質(zhì)地、品味、定位、顏色和印刷都應(yīng)該加以考慮。當設(shè)計元素都是正確的應(yīng)用，你的餐廳的菜譜是會支持你的品牌，并成為一個有凝聚力的一部分在你的整體創(chuàng)意平臺。 你的餐廳的菜譜也應(yīng)該表現(xiàn)出它的個性。 一本為您的餐廳量身定做的，帶有獨特設(shè)計風(fēng)格的菜譜能展示你餐廳的個性。 北京菜譜制作加工廠諾鼎菜譜制作公司集菜譜設(shè)計菜譜制作菜譜印刷及酒店餐飲后期宣傳策劃加工一條龍服務(wù) 菜譜的形式 菜譜有兩大類，一種是通用性菜譜，另一種是專用性菜譜。這兩大類菜譜又各自包含著許多內(nèi)容。通用性菜譜一般指零餐點菜菜譜，是大眾化的、綜合性的菜譜，只能滿足客人用餐一般性的需要。而專用性菜譜的用途和形式很多，圍繞著專和特做文章，如特別推薦菜譜、宴席訂餐菜譜、套餐點菜菜譜、宣傳性菜譜等。菜譜的多元化可以造就一個濃厚的商業(yè)氛圍，且不同的菜譜可以滿足客人不同的需求 菜譜設(shè)計菜譜制作規(guī)劃的重要性 菜譜設(shè)計是繼空間感后帶給顧客的第二眼感覺，一份出色的菜譜，能讓客人可以一目了然地知道餐點的種類和擬定價，較好還能從菜譜中清楚的知道這家店的特色產(chǎn)品，銷售排行榜或是正在促銷的餐點。這是店家和消費者的溝通橋梁，其重要性可見一斑。關(guān)于菜譜的設(shè)計，有兩種思考方向，可提供給經(jīng)營者參考。 1. 取向：以本店擅長的項目來鞏固品質(zhì)，贏得口碑。比如店家使用的海鮮材料是直接向魚市場購買的，品質(zhì)較佳，那么就可以海鮮品項為招牌的菜點。雖然因取得成本較高，擬定價不得不提高，但因品質(zhì)佳，通過消費者的口耳相傳，也能創(chuàng)造好名聲。 2. 價格取向：依據(jù)區(qū)位環(huán)境，競爭狀況等外在因素先擬定菜單價格，再依據(jù)價格來決定銷售品項。其中一種情況是采取薄利多銷的經(jīng)營策略，比如位于學(xué)區(qū)位，消費者多為學(xué)生，那么餐點價格要低，客源才比較容易穩(wěn)定。因為定價較低，店家必須縮減成本支出，一般而言，租金，人事成本無法省太多，所以必須從食材部分來思考。如果是取之不易，單價較高的食材，基本上不能列入菜單的設(shè)計中，而食材種類也不宜過多，這都可有效降低食材耗損風(fēng)險；如果餐廳的區(qū)位環(huán)境，適合以高品質(zhì)、高單價來經(jīng)營，那么食材、餐點及服務(wù)上的品質(zhì)就要達到一定水平，菜單設(shè)計上就可以單價較高的食材作為需求。 那么，菜譜上決定要銷售的品項呢?...