“印度魔鬼椒”又稱“斷魂椒”，產(chǎn)于印度東部曾在2007年2月吉尼斯評選中被認定為目前世界上辣的辣椒品種。品嘗“印度魔鬼椒”時，開始沒感覺到辣度，約3，4秒的時間辣味越來越強。 印度，批發(fā)價格銷售。辣度在國內(nèi)目前是辣的，適合范圍廣泛，飯店，燒烤，鹵菜，鴨脖，用一兩頂別的辣椒三兩，實惠看得見。 辣椒的功效與作用 果：溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。 根：活血消腫。外用治凍瘡。 1.健胃、助消化 辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)對湘、川等省進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。 2.預(yù)防膽結(jié)石 常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 3.改善心臟功能 以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。 4.降血糖 牙買加的科學(xué)家通過實驗證明，辣椒素能降低血糖水平。 5.緩解皮膚疼痛 研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。 6. 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達到的效果。 7.防感冒 辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。 8.擋輻射 紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。 9.促進循環(huán) 中醫(yī)認為辛辣食物既能促進循環(huán)，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。 辣椒的營養(yǎng)價值 含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。